【意外な組合せが美味い！】しらすと菜の花のペペロンチーノ #shorts
しらすと菜の花のペペロンチーノ。
しらすと言えば春のお魚。
気分だけでも春を味わいたくて、
菜の花と一緒にペペロンチーノにしました🥺
【所要時間】
15分
【材料:2人分】
◯しらす 50g
◯菜の花 80g
◯にんにく 5g
◯白ワイン 大さじ2
◯醤油 大さじ1
◯オリーブオイル 20ml
◯カイエンペッパー 1本
◯塩 適量
◯パスタの茹で汁 150ml
◯パスタ 180g
.
.
【作り方】
①菜の花は5cm程度にザク切りにする。にんにくはみじんぎりにする。カイエンペッパーは半分に割り、中の種を取っておく。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに焼き色がつくまで、弱火でじっくり加熱する。
③しらすとカイエンペッパーを入れ、軽く炒めたてから白ワインを入れる。
④パスタの茹で汁を入れ、軽く煮立たせる。
⑤茹でたパスタを入れ、よく混ぜてソースと絡める。
⑥味見をして、塩で味を整え、お皿に盛り付ける。
.
.
【POINT】
*にんにくをオイルと一緒にじっくり加熱することで、にんにく臭さをなくすことができます。
*白ワインを入れることで、しらすの臭みを取り、酸味でパスタの味を引き締めることができます👨🍳
.
.
.
#おうちカフェ #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #パスタ ＃ペペロンチーノ