【いつもの主菜】缶詰二つで簡単栄養レシピ！鯖のトマト煮【美肌効果】

【いつもの主菜】缶詰二つで簡単栄養レシピ！鯖のトマト煮【美肌効果】

缶詰をそのまま食べるってなんだか非常食感が出るから
虚しくって嫌な私です。
でも栄養価は高いし、買っておくと便利な鯖缶と
これまた缶詰といえば利用価値が高すぎるトマト缶。

まるでかなり手がかかってるかのような一品に大変身させましょう！
10分もあればできちゃうので、休日どっさり作っておくのもアリです。　
パンとも合うけど、オムレツにのっけても、パスタソースとしても、とても便利。
しかもオメガ3と抗酸化作用で綺麗になりつつ栄養しっかり！！
完全食やん、コレ。ってなわけで、是非作ってみてね。

【材料】
鯖の水煮缶 １缶
ホールトマト　1缶
ニンニク　一片
しめじ　一房
オリーブオイル　大さじ1.5
ローリエ
酒大さじ1
パセリ適量

【作り方】
１）ニンニクはみじん切りにする
２）しめじはいしづきを切り落としておく。
３）フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱したら、鯖缶を丸ごと開け入れる。
４）軽くほぐしながら炒めて、ホールトマトはハサミできるか潰していれる。
５）中弱火で煮ながら、少し水気が少なくなったらしめじを入れて蓋をする。しめじに火が通るまで3分ほど煮る。その間に酒大さじ1、ローリエを入れてさらに煮込む。
６）水気が十分に飛んできた好みの煮詰め加減でパセリを入れて火を止めて、出来上がり。

※一緒に食べてる米粉のテーブルブレッドのレシピはコチラ

＜トマトの効能＞
帰経は【肝・脾】
五性は【涼】

◎帰経とは？
食材が影響する身体の部分
→五臓で表す

◎五臓とは？
肝・心・脾・肺・腎
→具体的な臓器ではなく体で起こっている生理機能のこと

◎五性とは？
寒・涼・平・温・熱
→食材が体に与える作用のこと　
寒涼は体を冷やし、温熱は温める。平はどちらでもない。

トマトは体の中の熱を冷ます作用があり、夏にみられる口の渇きや暑気あたりに効果的です。また胃腸の働きを高め消化を促進してくれるので、食欲不振にもよいでしょう。
トマトには涼性という体を冷やす作用があるので、辛味と温性をもつニンニクと一緒に調理することで涼性の作用を和らげてくれます。血と気の巡りもよくしてくれるので、元気がない時や肌艶あげたい時にオススメです。

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