岡山県産春菊とイイダコのジェノベーゼパスタ｜中国電力おうちごはんレシピ
＼春菊のジェノベーゼソースでクリスマスを彩る簡単パスタを／
岡山特産の春菊とイイダコをたっぷり使った、食卓を彩るレシピをご紹介！ 岡山県の真庭市などで栽培が盛んな「大葉春菊」は、葉が肉厚で柔らかく、えぐみや苦味が少ないのが特長。 春菊の鮮やかな緑×ピンクペッパーのクリスマスカラーが、パーティーを盛り上げます。 ソースは、バゲットにお好みの具材をのせ、ケチャップ、チーズと一緒にトーストすれば華やかなピザにも。アレンジ自在の優れものです♪
【春菊ジェノベーゼのパスタ】
◆材料（2人分） 基本の春菊ジェノベーゼソース（※材料は下記）…150ml スパゲティ…160g 茹でイイダコ…100g ピンクペッパー・粉チーズ…各適量 ※基本の春菊ジェノベーゼソース （作りやすい分量／出来上がり量約300ml） ・春菊（葉のみ）…正味100g ・エキストラバージンオリーブオイル…150ml ・白練りごま…大さじ２ ・にんにく（つぶす）…2かけ ・塩…小さじ1/2
◆作り方 （1）ミキサーにジェノベーゼソースの材料をすべてを入れ、ペースト状になるまで撹拌する。春菊の葉を刻んでミキサーにかけると羽の空回りが少なく、早くペースト状になります。 （2）茹でたスパゲティと（1）のソースをしっかり混ぜ合わせる。 （3）器にスパゲティを盛り、食べやすい大きさに切ったイイダコをトッピングしてピンクペッパー・粉チーズを散らす。