鯵のフレッシュトマトパスタ【きちんとキッチンbydaiei】

鯵のフレッシュトマトパスタ【きちんとキッチンbydaiei】

鯵のフレッシュトマトパスタ

【材料…２名分】
鯵(3枚おろし)…4枚

ミニトマト…6個

ブロッコリー(小さめの小房に分ける)…10個

青ねぎ(小口切り)…適量

鷹の爪（種を除く）…1/2本

にんにく…1片

オリーブオイル…大さじ2

粉チーズ…適量

塩…適量

こしょう…適量

スパゲッティ（ゆでたもの）…200ｇ（2人分）

※ゆで汁　200ccとっておく

【手順】
1.鰺は一口大に切り、ミニトマトは半分に切る。にんにくは半分に切って芽を取り、包丁の腹で潰す。

2.フライパンに、オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱する。鯵の半量を加え、火が通ったらミニトマト、ブロッコリーを加えて軽く炒める。

3.2にスパゲッティーのゆで汁を加え、1分ほど加熱したらミニトマトを木べらで軽くつぶし、そこに鯵の残りの半量を加える。更に2分ほど煮詰める。

4.3にゆでたスパゲッティを加え、よく和える。塩、こしょうで味をととえる。

5.4を器に盛り、青ねぎを散らす。粉チーズをかける。

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