【365日のパンとスープ】 牡蠣と白菜の豆乳クリームスープのレシピ 作り方
家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@nena.rio.obentoさん考案の「牡蠣と白菜の豆乳クリームスープ」を紹介します。
■材料（2人分/15分)
・生かき(加熱用)：100g
・白菜：100g
・ブロックベーコン：30g
・水：200cc
・オリーブオイル：大さじ1/2杯
・調整豆乳：150cc
・生クリーム：50cc
・コンソメ：小さじ2杯
・粗挽き黒こしょう：適量
■下ごしらえ
・ かきは塩(分量外)をまぶしやさしく揉み洗いします。真水で汚れを落とし、ザルにあげ水を切ります。
・白菜はざく切りにし、芯の部分は繊維に沿って5mm程度の細切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒めます。
②水を入れてひと煮立ちしたら、白菜を加えてやわらかくなるまで中火で3分ほど煮込みます。
③かきを加えてひと煮立ちさせ、火が通るまで中火で3分ほど煮込みます。
④豆乳、生クリーム、コンソメ、黒こしょうを加えて沸騰しないよう弱火で温めます。
⑤器に盛り付け、オリーブオイル、チャービルをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
生かきが固くなってしまうので、加熱しすぎないでください。牛乳、生クリームを熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/67493
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