揚げてないのに、揚げたみたいなカリカリ衣。豚肉が最高においしい酢豚の作り方。
【酢豚】
揚げないシリーズ第4弾！！
今回は、揚げない酢豚です。
揚げていないけれど、まるで揚げたかのような、カリカリ衣の豚肉に仕上がります。
ポイントは衣の漬け方にあり！！
最後の甘酢は、均一に混ぜないのがおすすめ。
甘酢がカリカリと、とろりと柔らか初夏kんと、2つのおいしさを楽しめますよ。
【材料】（2人分）
Ａ）豚肉（生姜焼き用）････････････150g
醤油･･････････････････････････小1
Ｂ）片栗粉････････････････････････大4
ごま油････････････････････････大1
水････････････････････････････大1
Ｃ）水････････････････････････････100㏄
砂糖･･････････････････････････大2
ケチャップ････････････････････大2
醤油･･････････････････････････大2
酢････････････････････････････大2
片栗粉････････････････････････小1
たまねぎ･･････････････････････････1/2個
ピーマン･･････････････････････････2個
塩･･･････････････････････････････ 少々
ごま油････････････････････････････適量
【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-14686/
【揚げないシリーズレシピはこちら】
★ちくわのいそべ焼き
★サクサクチキンカツ
★ちくわのチーズフライ
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41件のコメント
早速作りました🐱
息子は美味しかった言うてくれてました💓
ありがとうございます☕️
お彼岸に息子がお付き合いをしている彼女を連れたきた
寿司でも取るから心配しないでと息子
娘家族も合流したら宴会が始まった
困った時に冷凍庫の豚肉で奥薗流の酢豚と肉豆腐大皿にドーン!
いい感じでメインになりました
感謝です
今日の夕食で作りました❗️お酢は日本自然発酵の美味しい酢で味見しながら砂糖を加減しました❗️豚肉もサクサクして自分が作った事が信じられない位美味しかったです
家族も喜んで食べてくれました
ありがとうございました😃
上手に作れました👍美味しかったです😊
初めて酢豚を作りました！簡単に出来て、とても美味しかったです☆有難うございました!
美味しくできました！ありがとう
毎日献立こまってましたが
奥薗さんの動画にであってからはたすけられています ありがとうございます
酢豚無駄な油がなく家計にやさしくてうれしいです
美味しい簡単メニューこれからもよろしくお願いします
肉から出た油ふき取るとか旨味を無駄にしてて最悪ですね
自分で酢豚作った事なかったんですが、たまたまこれを見て作ってみたくなりました。
かんたんで分かりやすくて、家族も「おいしい」って喜んでくれて嬉しいです😊レシピありがとうございました。
とろみがもう少しある方が私は好みなので、調節してまた作ります❤
入れなくても良いようなものの、人参はチンして入れたらどうです？
美味しいか美味しくないか？
５秒いや10秒、チンしたニンジンはどうか？ 5ミリにいや7ミリに切ったニンジンは朱色にあかく。
九州産か北海道産か？ ニンジンは色を食べるものでは？
めちゃくちゃ美味しかったです！
生姜焼き用のお肉を使うアイデア、天才的✨
酢豚好きな母が大喜びしてくれました✨
これから酢豚はこの作り方に決定👍
何度も作ってます😊あんが絡むところと絡まないところがあっていいなんて、考えたことなかったです。それが美味しい❤今夜も今から作るところです😊
早速試しました
少しの油で
お肉カリカリに
なりました😌
このお盆休みに奥薗先生のお料理に出逢い、沢山作らせていただきました。どれも美味しくて味付けも我が家にピッタリです。家族も喜んでおります。酢豚を作ったのは人生初でとても上手に出来ました。これからも奥薗先生のお料理沢山作ります🥰
酢豚は酸味がきいて美味そうですよね。🍀食べてみたいですね。😋
小麦粉、片栗粉、砂糖を使わないで美味しい、料理を作って欲しい。みんな砂糖と小麦粉で味をごまかす。
片栗粉が「もらもら」！？
ワハハ！
奥薗先生、可愛い！
😅
奥薗先生のレシピには化学調味料が使われていませんが、その理由は何ですか？？
学生時代に四年間、中華料理屋でアルバイトしましてので、それなりに自信が有りましたが、酢豚と焼き飯だけは、どうしても味がイマイチでした。
でも、今回の奥薗さんの酢豚のレシピは当時のバイト先の味に近く出来上がり、大満足でした！
ありがとう、ございます！
☺
奥薗先生 ﾎﾝﾄﾀﾞお肉揚げてないのにｶﾘｯとしてる～酢豚すっごくおいしかったです。調味料の分量も嬉しい～！人参とパイン缶も好きなので入れてみました。かわいい笑顔素敵♥️ありがとうございました。
さ
酢豚の時使っているフライパンどんなものですか？教えて頂きたいです。
少し手間がかかるけど、作りたいです😊
揚げないシリーズ好きです。少しずつチャレンジしてみます。先生，常にレシピありがとうございます♪
野菜を炒める時に塩を少しかけるところもポイントですね。本当に美味しい😋😊
先生，明日の夜作る予定です。ワクワクします。レシピありがとうございます♪😊
レンコン好きです。肉詰めのレシピありましたら教えて下さい。宜しくお願いします。😊
大好きな先生へ！早速初めて作りましたがお肉も柔らかくておいしかったです。主人も，美味しい😋と喜んでくれました♪また作りますね♪😊
先生！明日の夜久しぶりに作りますね。😊❤
先生，カレーライスのレシピあったら教えて下さいね。お体ご自愛ください！お疲れ様でございます♪😊
早速今日の夜のおかずに作りました😊
お肉の下ごしらえが
斬新ですね。挑戦してみます。先に炒める野菜もゴマ油を使っていますよね？
🎉美味しいですー 酢豚は好きだけどなかなか美味しいのができないけれども これは完璧です さすがです わたしも 豚肉がなかったので 万能 チキンで作りました、じょうずにできましたーありがとうございます
豚こまで作ったのですが、美味しくできました〜！
こんな簡単にできるとは驚きです😂
酢豚は買ってくるものでしたが、これからは自分で作ります！
何度も作ってます😊
横浜中華街二軒で酢豚ランチ食べたけど 奥薗さんレシピの酢豚の方が美味しかった～🎉
豚こまで作りました。
お肉に揉みこむごま油が効いていて、本当に美味しかったです！
お手頃な予算で、しかも揚げずに簡単！
また作りたいです。
もう、奥薗先生、天才！！
感謝感謝でございます❤
トンカツ用の肉をカットして使いましたが、衣はカリッと、中はフンワリと出来ました😊
肉に片栗粉、水、そして胡麻油をまぶすのがポイントですね。
酢豚を奥薗先生の動画を見ながら作って、みんなでいただきました。
豚肉がカリッと焼けました！玉葱の歯ざわりもピーマンの存在感も甘酢の酸っぱ加減もコレコレ！
黙々とあっという間に平らげてしまいました。ありがとうございます。
酢豚って面倒そうだからと、この料理は作らずにスルーしてた時代があったのですが、奥薗さんのチャンネルを教えた母から「奥薗さんの酢豚は味がいいから何回も作ってる」と逆に教わり、作ってみたら手間の割に味がプロっぽくて華やかでお気に入りの料理になっています。
100万回されてて、美味しいものはみんな繰り返し見て繰り返し作ってるんだなあと思います。
酢豚が好きなのでつくってみます。揚げないので助かります
先生の料理は美味しくできるので為になります。たまたま玉ねぎを切らしており、冷凍パイナップルと冷凍ピーマンを入れました。美味しく作れました、ありがとうございます。😊