【オムレツ】じゃがいもと牛肉で作るスペイン風オムレツの本当においしい作り方

【オムレツ】じゃがいもと牛肉で作るスペイン風オムレツの本当においしい作り方

じゃがいもと牛肉で作るスパニッシュオムレツの作り方を紹介します。
具材を混ぜた溶き卵をフライパンで丸く焼く料理です。
多めの油で揚げ焼きしたほくほくのじゃがいもと
しっかり下味をつけたミンチ肉がいいバランスの料理に仕上がっています。

※動画内でにんにくを取り出し忘れています
（ザルにじゃがいもをあげる時に取り出してください）

◇材料(２１㎝のフライパン使用）
男爵系じゃがいも（キタアカリ使用）５００g
玉ねぎ　半個
サラダ油　１００〜２００ml（浸るくらいの多めの油で火を入れるとうまくいきます）
にんにく　あれば１かけ
牛ミンチ　２５０g
塩　４.５〜５g
砂糖　５g
とんかつソース　２０ml（あれば味に深みとコクが出ます）
卵　５〜６個

じゃがいもは浸るくらい多めの油で火を入れるとほくほくして美味しいです。
この時に使った油はそこまで酸化（酸化しているか確認）していないと思うので、
別に取っておいて炒め物等に使えると思います。（僕は２回ほど揚げ焼きに使って捨てています）

焼き時間８〜１０分弱火で蓋をして焼いた後
お皿などを使ってひっくり返し４分〜５分くらい焼きます。
※弱火で火を入れないと焦げます。
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