【365日のパンとスープ】栗とかぼちゃのクリームポタージュのレシピ 作り方

【365日のパンとスープ】栗とかぼちゃのクリームポタージュのレシピ 作り方

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@fukahonoさん考案の「栗とかぼちゃのクリームポタージュ」を紹介します

■材料（2人分/20分)
・かぼちゃ：150g
・栗：100g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・コンソメ：小さじ2杯
・バター(有塩)：15g
・牛乳：300cc
・生クリーム：100cc

＜トッピング＞
・シナモン：少々
・アーモンド：2粒
・生クリーム：適量

■下ごしらえ
・かぼちゃは皮と綿をとり、ひと口にカットしてレンジ600Wで3分加熱します。
・栗は皮をむいて鍋で10分茹でます。
・玉ねぎはスライスします。

■作り方
①フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。

②フードプロセッサーに①、かぼちゃ、栗を加えて滑らかになるまで撹拌します。

③②を鍋に入れ、牛乳、生クリームで伸ばし、コンソメを加えて沸騰しないように弱火で温めます。

④器に盛り付け、シナモン、アーモンド、生クリームをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
玉ねぎは焦げやすいので弱火でじっくり炒めてくださいね。生クリーム、牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65336

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