「夏にぴったり！ナスとトマトのフィットチーネ レシピ」《手打ちパスタ》《簡単パスタ》
今回は夏にぴったりなナスとトマトのフィットチーネのレシピをご紹介します！
これからが旬のナスやトマトに加え、こんがり焼き色を付けた豚のひき肉が、手打ちパスタのフィットチーネと絶妙に絡み合い美味しい一皿です。
このパスタは、トマトの酸味とナスの旨味が絶妙にマッチします。
豚のひき肉を加えることで、コクと深みも加わります。
手打ちパスタのフィットチーネを使うことで、食感も楽しめますよ！
【材料 麺は3～4人前】
・生パスタ用00粉 400g
・卵 4個
・塩 小さじ1
・トマト 1個
・ナス 1本
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・豚ひき肉 100g
・塩 小さじ1/2
麺を茹でるお湯は1%の塩分
※生パスタ用00粉は
代用として薄力粉＋強力粉などでもOK
(最初は半々で配合してみて好みを見つけてください！薄力粉が多いと歯切れが良く、強力粉が多いとコシの強いパスタになります)