【パスタ世界一が起こした】奇跡のいわしパスタ！
SALONE2007の弓削啓太です。
今回のYugetubeは、
衝撃の一品ができました！
ある食材を使って、
まるで南イタリアのシチリアの伝統料理のようなパスタを再現いたします。
是非みなさま、ご覧ください！！
【【＊＊お知らせ＊＊】】
この度、2022年2月28日に僕の初めてのレシピ書籍が発売されました！
パスタ料理だけではなく、
おかずやメイン、おつまみも紹介した、
手軽にレストランで食べられるようなお料理を多数ご紹介しています。
是非、皆様よろしくお願いします！！
先行予約開始！詳細はこちら↓
●楽天からの購入はこちら
https://books.rakuten.co.jp/rb/17002639/
●Amazonからの購入はこちら
ーーーー材料ーーーー
●奇跡のいわしのパスタ（２人前）
パスタ ・・・・200g
いわし ・・・・200g （塩1.5%ふる）
フェンネルパウダー ・・・・3g
オリーブオイル ・・・・30g
にんにく ・・・・1片
玉ねぎ ・・・・60g
トマトペースト ・・・・16g
白ワイン ・・・・50g
松の実 ・・・・18g
レーズン ・・・・24g
アンチョビ ・・・・6g
緑茶 ・・・・8g
水 ・・・・200cc
●万能パン粉
パン粉 ・・・・100g
オリーブオイル ・・・・10g
にんにく（すりおろし）・・・・5g
アンチョビペースト ・・・・5g
無塩バター ・・・・10g
粉チーズ ・・・・10g
ーーーーーーー
☆映像編集：FoDy
■SALONE2007公式instagram
https://www.instagram.com/salone2007yokohama/
■SALONE ONLINE 〜サローネのパスタをご自宅で
https://saloneonline.tokyo/
■YugeTube公式Twitter
https://mobile.twitter.com/YugeTube
ーーーーーーーー
SALONE2007
〒 231-0023 横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
http://www.salone2007.com/
ーーーーーーーー
#いわし #緑茶 #パスタ #イタリアン #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太
32件のコメント
絶対、作りま〜す！
他の皆さんも書いてるけど味の想像が作る前だとできません、が、どのレシピも想像の倍超える美味しさなので、これも絶対作ります！
挑戦したくなる美味しいレシピをいつもありがとうございます😂✨
楽しい動画ありがとうございます。2012年にサローネで樋口シェフにシチリア旅行のガイドブックを作っていただいた者です。以降、サローネ、ロットチェント、ビオディナミコにお邪魔させていただいてます。
このチャンネルがまさかあのサローネの弓削シェフのものとはおもわず、気づかないまま、作ってみました（写真共有できれば良いのですが笑）
妻はめちゃ感動してました笑 そしてまたシチリアに行きたいと言ってまさした。シチリアは日本で言えば沖縄、イタリアだけどアフリカが入ってて、日本では食材の準備も大変ですが、まさかお茶がこんな風になるとはと、とても楽しかったです。
また近いうちにお邪魔させていただければと思います。ありがとうございました。
イワシ特有の臭みを味に変えるテクニックはプロですよ。
いつも驚きの素材が登場しますね！！
マイナーイタリアパスタもっとみてみたい
いつも休日のレシピに使わせていただいております🤗私の大好物をリクエストさせてください！是非、エビとアボカドなどを使ったジェノベーゼパスタのレシピを動画で上げて欲しいです…ご一考のほど、よろしくお願いします🤲
色んな料理チャンネル見るけど弓削シェフのパスタって弓削シェフでしか見れないの多くてすごく面白い
材料が多いから家庭向きじゃないんよなぁ(´･ω･`)
コースの後半に少し出てきてほしい感じかな。単品で満たそうとすると飽きちゃうかもしれない。
シチリア良いとこだよ〜♩
あーーーー喰いたい😍
味の想像が出来ないレシピだったので今日作って食べました
初体験の味で手間ひまかけた分一層美味しかったです！
もっとシチリアパスタを食べてみたいです。新しいレシピが公開されたら絶対に作ります！
このレシピ神！！！！
鰯臭みあって好きでないのですが、作ったらめちゃくちゃうまい！！！！！！！！
いやほんとにうまそう
フェンネルパウダーなかったので、代用にもなりませんがバジルとオールスパイス、トマトペーストの代わりにトマト、松の実、レーズン無しで作りました！！それでもめちゃくちゃ美味しかったです！！生魚を使った料理のレパートリーが増えました！ありがとうございます！！
メガネのイケメン爆食お兄さんほんと好き
フィノッキオの葉の緑の代わりに緑茶なんでしょうか？フェンネルパウダーを入れればフィノッキオの香りは十分かなと思いますが。ご存知ない方のために、フィノッキオ＝フェンネル＝ういきょう です。
シチリアに行った時に初めて食べてハマってしまい、日本でもシチリア料理屋に食べに行くほどです！
緑茶で代用できるなら家で作りたいと思います(^^)
あの味を家で味わえるとは！！ありがとうございます(^^)
面倒くさかったけど、とても美味しいパスタができました。
作りたいけど、使う材料多すぎて敷居高いかなぁ
天才です。そして愛がある。
Wow❗
レーズン抜きでは、全体の味がかわりますか？
これ・・・そこらのシチリア専門料理店で出すイワシのパスタより完成度高いです
むしろ、現地で食べる伝統的なサルデより日本人の口に合います
革命的なレシピです
美味しそうですけど、材料多くて気軽に作れない・・・見るだけにしときます
週末など、時間がある時に作ってみたいと思います！味の想像ができないから実際食べてみた時の感動がすごいんだろうなぁ。
これだけこだわった本格イタリア料理が家庭でも作れるなんてありがたい時代だ。
これがパスタ・コン・レ・サルデというものか。ある大好きな漫画で名前を聞いて以来憧れの一品です。自分でやるなら、先ずは鰯の捌き方を身に付けないとですね。
お茶っ葉って、食えるのか笑。知らんかった。
緑茶で代用ってすごいアイディアですね。
イワシの皮は付けたままでいいんですか？ 万能パン粉、美味しそうです。「万能」と言うけれど、あとどんなお料理に使えますか？
フェンネルパウダー入れる時点で緑茶の自信無いんやんって、
どこへ行けばこパスタ食べれるん？
どうか、教えておくなはれ。
パスタにお茶はさすがに勇気がいる。
食べたい😍🤩💕❤💛