【あなたの茹で方は間違ってる⁉︎】イカとオクラの冷製パスタ＜決め手は和風だし＞ スタッフがペロッと平らげた極上の味を桝谷シェフが１０分で伝授！暑い夏はこれで乗り切れます【料理の基本が詰まった一品です】
今回は、桝谷流“これからの季節にぴったり”「冷製パスタ」を作りました。
↓チャンネル登録はこちらから↓ ※毎週火曜・金曜公開予定
https://www.youtube.com/@user-fp3kr9um6b/featured
イカとオクラの冷製パスタ（1人前）
【材料】
・カッペリーニ 30g
・イカ（刺身用 30g
・しめじ 40g
・オクラ 2本
・岩塩
（パスタ茹で用）水1Lにつき10g
・白だし 小さじ2
・水 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
※氷水用に塩大さじ1程度
＜冷製パスタ具材用白だし＞
白だし（小さじ２）と水（大さじ１）を合わせただけであっさりした味わいになります
※市販の白だしでもOK！
【作り方】
①オクラを食べやすい大きさに切り、しめじをさく
②パスタ用のお湯を沸かし、岩塩を入れる
③②のお湯が沸騰したら、オクラとしめじを20秒程度茹でる
※オクラは氷水で、しめじは常温で粗熱をとる
④ボウルにオクラとしめじをうつし、
イカを食べやすい大きさに細切りにして加える
⑤④に白だし、水、オリーブオイルを加えて混ぜる
⑥別のボウルに氷水に塩を加えたものを用意しておき、
カッペリーニを規定より1分程長く茹でる
⑦茹で上がったカッペリーニを氷水のボウルに入れて
充分冷やしてから取り出し、キッチンペーパーで水気を取る
⑧カッペリーニを皿に盛り、上に⑤の具材を盛り付け完成！
★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、YouTubeでも紹介致します。乞うご期待!!
Osteria Lucca♡東4丁目
オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）
ただいま30%オフセール中です！
https://osterialucca.stores.jp/items/620b2d420020fc06cb151c37
【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
https://www.osteria-lucca.com/index.html#store-information
【オステリアルッカ♡東4丁目Instagram】
https://www.instagram.com/osteria_luccah4/
#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #カッペリーニ #冷製パスタ
41件のコメント
オープニングの、桝谷さんの横顔、とても好きです
言葉の渋滞お気に入り頂いた様で嬉しいですw
本間さんと和解出来るように願っております。
いつも楽しく拝見しています。リクエストですけど、笠原さんの動画みたいに、簡単な、まかないメニューあればやってほしいです。宜しくお願いします。
伝わらないウンチク最高でした😂
初夏にぴったり
しかもシンプルさっぱり❤
冷製パスタのコツも分かりやすく的確に
いつもありがとうございます❣️
桝谷シェフ👨🍳今回も簡単でプロの技を教えてもらいました👏人生で初めての冷製パスタ作ってみます😊冷やし中華の麺のウンチク？技も教えてもらえて、短い動画なのにギュッと色々詰まってるので最高です🤗👍✨次回のサムギョプサルも楽しみにしてます😋🙏
BGMももう少ししぼってほしいです……♪ 楽しいチャンネルなのにナ〜 スタッフ〜！👂
出来立てが一番なのは分かっているのですが…そろそろ暑くなってきて娘のお弁当に冷たいパスタを入れてあげたいです。よい調理法があれば教えて下さい
味音痴の私、キンキンに冷やしたカッペリーニとそうめんの味の違いがあまり分からんでござる。
今回のこの冷静パスタ‼️
夏っていう感じでとてもいいと思います‼️
食べたい🤗🤗🤗
大好きな、桝谷さん❤今度、試食に、息子さんと虻ちゃんにしてみたら⁉️
配信楽しみにしてます❤️
今回の冷製パスタも良かったですが、トマト系も紹介して下さい😚🙏
オクラの代わりにブロッコリーなども使えそうですね♪、そして動画内でおっしゃられてましたがパスタを冷麺に代えても美味しいそう(笑)
「吉田さん！」の声のトーンと
試食に夢中でシェフの話を全く聞いてないピンクが最高ですね❤
冷製パスタのリクエストしたものです。
いやぁ、美味そうです。絶対作ってみます。
桝谷さんの世界料理編、始まるんですかね笑
冷製パスタといえば、トマト🍅しか浮かびませんでした。イカとオクラの組み合わせもとっても美味しそうです! 是非作ってみたいと思います😊
冷製スープも是非教えてください😀
桝谷さんの良さがわかった
なんか、学生時代みたく、気を遣わない空気感が、心地いい
季節柄トマト料理も教えて欲しいですね。
独居老人なので簡単なものお願いします😁
桝谷流のクラムチャウダーの作り方を教えてください。
いつも楽しく見させていただいてます。奥さま共々面白いです〜。あの、友人宅に一品持ち寄りで行く時にラザニアを持って行きたいのですが、出来るだけ簡単なラザニア教えていただけませんか、器も含めて。器がね〜深さとか難しいのですわ。良かったらよろしくです。
オープニングで桝谷さんが作っている料理は、何ですか？
毎回見ています😊 楽しみしています 一度 奥さん→あぶちゃんをゲストして呼んでいっしょに料理してください お願いします🙇⤵️
今回も音声気にならないくらいおもしろポイントありました😂
桝谷さんのポイント出しも上手になって吉田さんのダメ出しが減ってきましたね😊
虻ちゃんチェック光ってますね😂
白だしで冷製パスタ作れるんですねー😮いつも家庭に寄り添う桝谷さん、素敵です😊
このチャンネルに奥様が登場することはないのでしょうか。
すごく美味しく作れましたが、家族から、「これは素麺じゃないの？！」と3回訊かれました。笑
やってみます！
ピンク軍団に矢部美奈子さんを迎え入れては如何でしょうか？
間違いなく美味しいでしょ😆❤
ほんま参考になります!
先日、ホットプレートで作ったチキンライス好評でした～👏
そこでリクエストです!
ポークカツとトマトクリーム系のパスタよろしくお願いします🙏子どもと食べます!
仕事終わりに今日は桝谷さんの動画アップされてるかなー♪と確認するのが最近の日課です。
冷製パスタめっちゃ嬉しいです！
これから暑くなるのでポイントに気をつけて作ります！
ありがとうございます！
コメント遅くなってしまった😢
いつも素敵な桝谷さん😊今日も素敵でした❤
冷製パスタは作ったことないから作ってみたいと思います😊
声こもってる
聴きづらい
桝谷さん😊夏に向けて桝谷流ラタトゥウユ教えて欲しいです✨✨
冷製パスタ！！いいですねぇ～ 夏は定期的に冷製シリーズお願いします！！ 先日お店の前通りました。。笑
これは美味そうやわぁ😊
オクラの軸のむき方勉強になりました。
いつもうまくいかずに結局切り落としてました😳
…パスタの水切りタオルじゃなくてキッチンペーパーでやってほしい😂 タオルって清潔面、大丈夫かなと思ってしまいました💧
地獄谷😭
息子の中総体で試合の応援に来てるんですが、空き時間で桝谷さんのYouTube観てました。
いきなり地獄谷とか止めて下さい！試合会場で吹いたですよ😂
シェフ🧑🍳 出汁が天使の髪の毛にからんでおいしい💕 かおちゃんの白ワイン呑みてぇ❤
枡谷さんのチャンネルでは”がいえん”て言って枡谷チャンネルの定番としてほしいです❤
「森が動いた！」って、シェイクスピアみたいですね