【ベトナム料理】管理栄養士監修／日本人向けレシピ「おうちでフォー、チェー、バインセオ！」
どうも、探偵ポメロです。私が住んでいる街では最近外国人が増えていて、特にベトナムの人とお話しすることが多いです。ベトナム語は話せませんが、料理から親しみをもてればもっと仲良くできるんじゃないかと思い、管理栄養士さんに頼んで日本人向けにアレンジしたレシピを考えていただきました。やさしい味でちょこっとエキゾチックなベトナム料理、皆さんも試してみてください！
– notice –
この材料は全て2人分です。
3品一気に作るとお腹いっぱいになること間違いなしです。食べ切れない人は量を減らすか1品ずつ作ってみてください。
– ingredients –
0:07 【フォー】
ライスヌードル 200g
にんにく 1片
生姜 1かけ
八角 1個
鶏むね肉 100g
水菜 1株
玉ねぎ 1/4個
赤唐辛子 2本
細ねぎ 2本
鶏がらスープの素 小さじ2
ナンプラー 大さじ2
塩 小さじ1
✳︎生もやし、ベトナムバジル、ライムを入れるとより現地風
1:23 【バインセオ】
えび 4尾
水 100ml
米粉 20g
薄力粉 20g
ココナッツミルク 20g
ターメリック 小さじ1/2
豚こま切れ肉 100g
塩こしょう 少々
サラダ油 適量
サニーレタス 2枚
しそ 4枚
きゅうり 半分
水 大さじ3
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
赤唐辛子 1本
3:10 【チェー】
ココナッツミルク 180ml
牛乳 100ml
砂糖 小さじ1
マンゴー 100g
パイナップル 100g
ゆであずき 100g
ナタデココ 100g
バナナ 1本
白玉粉 40g
豆腐 40g
水 適量
– recipe –
by C.N. & H.H.
– music –
Prod. by Lukrembo
– hello –
探偵ポメロはおいしいものを探して今日も街を探検中。お気に入りはサワーポメロ。旬の春が過ぎてしまってちょっぴり寂しそう。
✳︎サワーポメロは鹿児島県いちき串木野市で盛んに作られている柑橘系の果物です。
#探偵ポメロ #ベトナム料理 #フォー #チェー #バインセオ #レシピ