ほうれん草ときのこのだしパスタ
ほうれん草ときのこのだしパスタ
＜材料＞
・ほうれん草・・・1/2束（100g）
・にんにく・・・1片（5g）
・干ししいたけ・・・2枚（10g）
・水・・・80ml
・えのきだけ、しめじ、まいたけ・・・各50g
・ベーコン・・・40g
・乾燥パスタ・・・160g
・オリーブオイル・・・大さじ2
・バター・・・大さじ1
・濃口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・少々（0.5g）
・こしょう・・・少々
＜手順＞
1. 器に水と、軽く水洗いした干ししいたけを入れて、20分ほど浸して戻す。
2. ほうれん草は3cm幅に切る。戻した干ししいたけは食べやすい大きさに切る。
3. きのこ類は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくはスライスする。ベーコンは1cm幅に切る。
4. お湯を沸かしてパスタを茹でる。
5. パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。にんにくの香ばしい香りがしてきたらベーコンを加えて炒め、きのこ類を加えてさらに炒める。
6. しいたけの戻し汁、ほうれん草を加え、火が通ったら火を止める。
7. パスタが茹で上がったら水気をしっかり切って加え、余熱で炒める。
8. バター、しょうゆを加えて混ぜ合わせたら、塩、こしょうで味を調えて、完成！
◎調理時間 25 分
◎エネルギー 583 kcal
◎野菜使用量 53 g
◎食塩相当量 2.0 g