3つのコツで1,200円の味！ペンネアラビアータ【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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トマトソースパスタの動画はこちら

cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6458344

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/398862
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レシピ

■ポイント
1 オリーブオイルの量
2 味は煮込んだ後で決める
3 パスタは少ない湯で茹でる

■材料 (2人分)
ペンネ：160gカットトマト：400g (1缶分)
にんにく：1片
玉ねぎ：1/4個
鷹の爪：適量
オレガノ：小さじ1/2
パセリ：適宜
パセリの茎：適宜
熱湯：1L

■調味料
オリーブオイル：50ml
塩：10g
塩：3g目安

■作り方
１：下準備
それぞれ、以下のように切っておく。
にんにく…みじん切り
玉ねぎ…みじん切り
鷹の爪…種を取り出し、適当な大きさに切っておく

２：トマトソースのベースを作る
鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
香りが立ったら鷹の爪を加え、30秒ほど炒める。
30秒ほど炒めたらカットトマト、オレガノを加え、軽く混ぜる。
お好みでパセリの茎を加え、弱火で10分ほど煮る。

３：トマトソースの味を決める
2を耐熱容器に移し、計量する。
塩(トマトソースの重量の0.8〜1%分)、胡椒を加え混ぜる。
４：茹でる
鍋に1Lの湯を沸かし、塩(10g)を入れ溶かす。
ペンネを入れ、袋の表記通りに茹でる。

５：和える
フライパンに3を入れ、軽く温める。
茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え、1分程度混ぜて完成。

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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

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■使用機材

＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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＜三脚/雲台＞
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＜マイク＞
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
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＜照明＞
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