ふわふわで優しい練乳ミルク食パンの作り方＊condensed milk bread＊
＊recipe＊
【練乳ミルク食パン】
▷材料 １斤分
＜練乳＞
・牛乳 200g
・グラニュー糖 50g
＜生地＞
・強力粉 250g
・塩 4g
・インスタントドライイースト 3g
・グラニュー糖 8g
・牛乳 175g
・練乳 50g
・無塩バター 25g
〜塗る用〜
・練乳 40g
〜仕上げ〜
・無塩バター お好みで
【MILK BREAD】
＊Ingredients ＊
・condensed milk
(200g milk & 50g granulated sugar)
・250g strong bread flour
・3g instant dried yeast
・4g salt
・50g condensed milk
・8g granulated sugar
・175g milk
・25g unsalted butter
・40g condensed milk (spread on the dough)
◆動画内では強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆１次発酵：35℃／60分
◆２次発酵：35℃／60〜70分
◆焼成：170℃／25分
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