ローマの本格カルボナーラ
【カルボナーラ】#カルボナーラ＃後藤祐司シェフ＃ローマ＃本場イタリアの味#日本イタリア料理協会＃ACCI#イタリアン#東京#渋谷区広尾
生クリームを入れない本物のカルボナーラをメログラーノ後藤シェフが教えてくれました。
パスタ（2.4㎜） … 100g
・卵の黄身 … 2個
・ペコリーノロマーノ … 20g すりおろし
・パンチェッタ … 20g
・白ワイン … 大さじ1.5
・オリーブオイル … 適量
・黒胡椒 … 適量
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メログラーノ
https://melograno.jp/
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一般社団法人日本イタリア料理協会（ ACCI）
https://www.a-c-c-i.com
4件のコメント
後藤シェフ、楽しいクッキング🇮🇹
カルボナーラ、火の入れ具合が難しいですよね。
これは、我慢ゲームで挑戦します‼️
ローマのカルボナーラ‼️ 美味しそう❣️ 材料を準備して挑戦したいと思います
カルボナーラ食べたいなぁと思っていたところです！
グァンチャーレ炒めるところ、めちゃ美味しそうです！
セクシー^_^