手作りミートソースでアレンジ2品【作り置きソースシリーズ その1】

手作りミートソースでアレンジ2品【作り置きソースシリーズ その1】

ご視聴ありがとうございます！

作り置きソースシリーズ第一弾として『ミートソース』を作りました♪

ケチャップやウスターソースを入れずにシンプルなレシピで優しく味に仕上げてみました！
市販のソースも美味しいけれど、手作りもいいですよ。

【ミートソース】正味860g
合挽き肉　200g
にんにく　1かけ
玉ねぎ　1個
人参　　2分の1本
セロリ　2分の1本
薄力粉　大さじ2

トマト缶　１缶（400g）
お水　200ml
ローリエ　1枚
酒（あれば赤ワイン）大さじ2
コンソメ　小さじ1
ナツメグ　少々

醤油　小さじ1
塩・こしょう　少々
オリーブオイル　適量

・野菜をすべてみじん切りにする
（にんにくと玉ねぎは一緒にしてしまってOK）
・フライパン（もしくはお鍋）にオリーブオイルを熱して
玉ねぎにんにく→人参→セロリ→ひき肉の順に炒める
・ひき肉がパラパラになるまで炒められたら、薄力粉を加えてさらに炒める
・トマト缶、水、ローリエ、酒、コンソメ、ナツメグを加えて２０分煮る
（底が焦げつかないよう混ぜながら）
・ローリエを取り出し、醤油、塩・こしょうを加えて味を調える

【コロッケ】中8個
じゃがいも　中3個
ミートソース　200g
塩・こしょう　少々
薄力粉　適量
パン粉　適量
卵　　1個

【マカロニグラタン】
19×24㎝のグラタン皿1枚分

ミートソース　400g
（動画内のミートソースは300gです）
マカロニ　200g（ちょっと多めです）
玉ねぎ　1個
酒　　大さじ2
塩・こしょう　少々
ピザ用チーズ　150g
オリーブオイル　適量
パセリ　適量

00:10 ミートソース
03:35 コロッケ
06:47 マカロニグラタン

余ったミートソースは冷凍保存も可能です！

作り置きソースシリーズは少しずつ増やしていこうと計画中です。
一緒にレパートリーを増やして、楽しく料理していきましょう♪

手作りホワイトソースでアレンジ2品
【作り置きソースシリーズその2】

#おゆのひとりごとキッチン
#作り置きレシピ