【自信作】じゃがいもとたまねぎの冷製スープ。極うま仕立て。【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料
4人前
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1個
・ねぎ（白い部分） 1本
・無塩バター 20g
・ローリエ 1枚
・水 300cc
・牛乳 300cc
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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38件のコメント
絶対おいしいですね。
簡単に作れそうだから試してみます。
義父が好きだったビシソワーズ、明日作ってみます。ハワイ在住のマメより
ブイヨンも生クリームもないレシピは初めてです😃明日作ってみます。美味しそう☺️
ミラクルー！✨
今日息子から週末ご飯のリクエストがあり、バケットに合うご飯と、←バケット好き😄
ヴィシソワーズスープを作ろうと思っていた所でした✨✨
ありがとうございます✨
花束は反射を利用なされての技ですかね。
美味しそう😁
今 九州は猛暑日が毎日続いてます💦 食欲もなくなります
このレシピ やってみます❗
美味しそうですね。作ってみます。裏ごしは良いかも。私は大雑把なので、お芋玉葱残りご飯コンソメで、作ってました。
新潟は暑いです
早速、明日作ってみます
わー美味しそうです^_^
生クリームは、お好みですが個人的には、牛乳バターで美味しいと思います^_^
ビシソワーズ大好き☆
ブイヨンも生クリームも使わないなんて初めて見ました。早速明日作りますʚ(๑•̀ㅂ•́)و✧
これ作ろ🥰
🐟漁師の冷汁みたく🥔ヴィシソワーズ🥄ですネ❗
シンプルな仕上げで美味しそうです♪
名前の由来も勉強になります！
ヴィシソワーズ、シンプルで好きなんで作ってましたが、想像で作ってたので乱暴な芋スープだったようです笑
じゃがいも玉ねぎニンニクコンソメローリエでガーッと煮てハンドミキサーでガーッとやって牛乳入れてさらに煮て冷蔵庫で冷ましてました
ニンニクもコンソメも無くてよかったのかー
逆にネギとバター入れててびっくりでした(冷たいスープなのでバターは固まると思って入れてませんでした)
じゃがいももメークインの方が白く仕上がりそうですね
自分のがあんまり白くないのは、じゃがいもが多いせいだと思ってました
コンビニで売ってるような市販のはうっすいし笑
そう、ちょびっとしか入ってないの。バケツいっぱい飲みたいのに😨
ザ・シェフで由来覚えた笑
ポテサラの時を思い出しました。作ったら美味しくてアレンジまで楽しみチャンネル登録しました✨今回も文句なしに美味しそう😆食べたいので作ります😊
ザラザラが残るから作らなくなっちゃってだけど…裏ごし！
このレシピで再チャレンジです。
…
…最近、ヤスイ様の「ok」「へーぇっ」が移っちゃいましたwww
夏のスープありがとうございます＼(^o^)／作った！！！美味しかった！ありがとう！！！ 実はファミリーレシピにリークとポテトのスープがあるんだけども、寸胴でミルクとチキンストックで煮るゴロゴロもちゃもちゃの温製… ものすごい雑なヴィシソワーズだけど、きっと当時できる限りレシピに近づけて見よう見真似で再現してたのかと思うと愛しい💖
じゃがいも買い過ぎて困ってました。 美味しそう❣️ 作ってみます。教えて頂き、有難うございます。
先日家族旅行で箱根に旅行へ行ったときにジビエレストランでいただきました。いつも作っているじゃがいもポタージュとは全く違う！とみんなに批判されました😭
この動画レシピでリベンジだっ
最近、牛乳で溶かす枝豆のポタージュ？が結構気に入ってるんですが応用できそうですね。
ミキサーを持って無いんでトロトロにしてからザルで裏ごしになるんやろか？
やっぱサムネに人が入った方が再生数増えるんやね
青池さん、私好みのrecipeばかりでチャンネルにハマってます。Orzo ってパスタでサラダ作ったんですが、あまり美味しくできませんでした。Orzoで何か青池さん流のアイディアrecipeあったら教えて欲しいです🥺✨
家ごもり中作って家族に褒められました‼️いまや青池さんは我が家の大人気有名人です🥰オリーブオイルをかけると違うんですね‼️
新しい🧙が使えるようになりましたね😂
家にある材料でちゃちゃっとできそうなので作ってみました(*･ω･)
出汁類をいれなくても、ジャガイモとネギで充分甘くて美味しいですね。
軽いので、朝食や小腹が空いたテレワーク中に頂いてます(*‘ω‘ *)
暑い夏に定番化しそうです✨
この猛暑を乗り切るには麦茶の代わりにヴｨシソワーズですね！！
作ってみよ。
とてもとても美味しかったです。
家なので裏漉ししませんでしたが滑らかで家族にも好評でした。また作りまーす。
生クリームもブイヨンも入れないで、作れるんですね😳
食欲ない時に良さそう💕
雨とコロナで家で過ごす時間、ヴィシソワーズで気分アップ⤴️いつもは生クリーム使うけどさっぱりでピッタリ！あとはピーマン🫑のパスタかな〜買い物行かないでもOK❗️ズッキーニのパスタはミントがないし。いつも有難うございます〜💕
👨🦳🍌💦; ヴィシソワーズ🇫🇷わ, さしずめ≒“🇯🇵宮崎の冷や汁” でしょうか？ 👈(ちょっと無理あるかな…😓) ヴィシー水⛲️, 🎬🎞カサブランカの名ラスト-シーンを思い出しましたね〜. 😎👍
牛乳の代わりに豆乳でもいいですか？
作りました。丼で飲みたかった💛
夏ですね💦 でも🎵おいしそ～です💯💯
「ビシソワーズ」イイですねぇ(^^♪
早速作ってみます🎶🎶
いつも楽しく拝見させていただいております！
おふたりの掛け合いがたまりませんねー
クセになります笑
ヴィシソワーズ、大好きなので思い切って作ってみました。作るのが大変な料理と勝手に思い込んでいたのですが、青池さんがあまりにも簡単そうに作っていたので！
結果、めちゃめちゃ美味しかったです！
これからも動画楽しみにいていますね( ^-^)
昔から大好きだった“ヴィシソワーズ”！
今夜、大変美味しく出来ました！
ありがとうございました。
もう何度も作ってます！暑くなってきたので久しぶりにレシピ見にきました！
料理初心者なのに裏ごしまでちゃんとやったから1時間半かかってしまったけど美味しかった😭
優しすぎたのでコンソメほんの少し入れた🤌