エビとキノコとブロッコリーのトマトクリームパスタ

エビとキノコとブロッコリーのトマトクリームパスタ

エビとキノコとブロッコリーのトマトクリームパスタ

こんにちは。マスタートリヘイです。

ご無沙汰しておりました。

久しぶりの動画投稿です！

またしてもパスタです！
作り方は結構手間ですが、特別な日に特別な人にぜひ！！って料理です。

材料
・えび　適量
・ブロッコリー　適量
・キノコ　適量
・ホールトマト　200cc
・ニンニク　１片
・アンチョビ　２ヒレ
・味噌　大さじ１／３
・生クリーム　大さじ２
・牛乳　大さじ１
・梅干し　1個
・パスタ1.9mm　８０ｇ
・白ワイン　50cc
・砂糖　少々
・塩　少々

作り方
１　エビの殻をむいて片栗粉と塩で洗って臭みをとる　ブロッコリー下ゆで　キノコ炒める
２　エビの殻をフライパンで煎って香りを出し、白ワインを加える
３　ニンニクを潰し、オリーブ油で炒め香りを出す。ホールトマト投入。砂糖で味を整える。
４　２と３を混ぜ、アンチョビ、梅干し、味噌を加え、ブレンダーにかけてザルで濾す。
５　濾したものにキノコとブロッコリーを入れて温める。温まったら生クリームと牛乳を投入し、混ぜて火をとめる
６　パスタを茹でながらその鍋でエビをしゃぶしゃぶする。パスタとソースをあえて、エビも最後に絡め、盛り付けて完成！