【全ては“冷やし方”！】巨匠が教える本場の冷製パスタ【好みの魚介でアレンジ自由】～イタリアン歴30年サローネ東京・永島義国シェフ～
プロが教えるお家で出来る簡単で本格的な秘蔵レシピ❗️
今回は夏にぴったりの冷製パスタのご紹介❗️
パスタの食感、ソースの旨味が冷やし方一つで何倍もアップ⤴︎⤴︎
アサリ出汁のベースさえ覚えればあとはトッピング自由自在✨
永島シェフのパスタソースをご自宅にお届けします
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今回のレシピはこちら↓
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・パスタ(1.7mm)…80g
・レモン
果汁…10cc
皮…少々
・潰しにんにく…1個
・EVオリーブオイル
にんにくオイル…25g
仕上げ…お好みの量
・赤海老…30g
※甘海老でも可
・シブレット…お好みで
※芽ネギや薬味ネギでも可
・キャビア、カラスミ…お好みで
※とびっこ、いくら、明太子、ウニ等でもOK
・アサリ…200g
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動画を見て頂いてタメになりましたら是非
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是非自分だけのオリジナルパスタをお楽しみ