濃厚クラムチャウダー（あさりのクリーミースープ）

濃厚クラムチャウダー（あさりのクリーミースープ）

濃厚クラムチャウダー（あさりのクリーミースープ）
材料（2〜3人分）
• あさり（殻付き）… 200g
• ベーコン … 2枚
• じゃがいも … 1個
• 玉ねぎ … 1/2個
• にんじん … 1/3本
• バター … 20g
• 小麦粉 … 大さじ2
• 牛乳 … 400ml
• 水 … 200ml
• コンソメ … 小さじ1
• 塩こしょう … 少々
• パセリ（あれば）… 少々

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作り方

① あさりの砂抜き
塩水（水200ml＋塩小さじ1）に30分ほどつけて砂抜きする。

② 具材を切る
ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを
1cmくらいの角切りにする。

③ 炒める
鍋にバターを入れ、ベーコン→玉ねぎ→じゃがいも→にんじん
の順で炒める。

④ 小麦粉を入れる
弱火にして小麦粉を入れ、全体に絡める。

⑤ 煮る
水・コンソメを入れて 5分ほど煮る。

⑥ あさりを入れる
あさりを入れて殻が開くまで煮る。

⑦ 牛乳を入れる
牛乳を入れて温め、塩こしょうで味を整える。

⑧ 完成
器に盛り、パセリをふる。

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美味しく作るコツ
• あさりは 煮すぎない（身が固くなる）
• 牛乳を入れたら 沸騰させない
• 仕上げに 黒こしょうを振ると風味アップ

体が温まる濃厚クラムチャウダー🥣
あさりの旨みたっぷり！
おうちで作れる本格クリーミースープです。

パンにもご飯にも合う冬の定番✨