トマト缶がプロの味に？フライパン一つで作る極上トマトパスタ「アマトリチャーナ」
今回の材料と分量はこちらです🍷
トマト缶を使ったパスタで一番多い失敗「嫌な酸味が残る」を防ぐ最大のコツは、とにかく弱めの中火で「しっかり煮詰めて水分を飛ばす」ことです！
■極上トマトパスタ「アマトリチャーナ」（1人分）
・スパゲッティ：100g（太めの麺）
・パンチェッタ：30g〜40g（短冊切り）
・トマト缶（ホールまたはカット）：150g（缶の半分弱）
・パルミジャーノ・レッジャーノ：大さじ2〜3（すりおろす）
・赤唐辛子（乾燥）：1本（種を抜く）
・白ワイン：大さじ1
・オリーブオイル：少々
・塩、黒こしょう：適量
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いつもご視聴ありがとうございます。料理素人おじさんのテツです。
今回は、スーパーで買える「トマト缶」を使って、ローマの伝統パスタ「アマトリチャーナ」を作りました。
フライパン一つで完結する、超シンプル休日イタリアンです。
難しい工程は一切なく、驚くほど本格的なプロの味に近づけるので、週末の男飯にぜひ試してみてください！
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