【簡単】揚げない！しっとり焼きドーナツの作り方

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【レシピ】ドーナツ型　６個分
ープレーンー
・全卵…………………..１個分（５０g）
・グラニュー糖……….40g
・蜂蜜…………………..10g
・牛乳……………………20g
・無塩バター…………..50g
・薄力粉…………………65g
・ベーキングパウダー..2g
・アーモンドパウダー..15g
・塩………………………..0.5g
・バニラオイル…………適量

ーチョコ生地ー
・全卵…………………..１個分（５０g）
・グラニュー糖……….40g
・蜂蜜…………………..10g
・牛乳……………………20g
・無塩バター…………..50g
・薄力粉…………………55g
・ここ青パウダー……..7g
・ベーキングパウダー..2g
・アーモンドパウダー..15g
・塩………………………..0.5g
・バニラオイル…………適量
・チョコチップ…………適量

ーコーティング用ー
・アーモンド……….適量
・チョコクランチ…適量
・溶けにくい粉砂糖

・チョコレート…..150g[目安量］
・太白ごま油……….8g
（サラダ油に代用可能）

【オーブン焼成温度】
1８0℃ １２分
ご家庭のオーブンによって多少誤差が生じます。
調整しながら焼いてみてください。

【作り方】　
1、牛乳とバターをレンジで温めてバターを溶かしておく。
2、ボウルに卵を割り入れてほぐしておく。
3、２にグラニュー糖と蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。
4、３に薄力粉、アーモンドパウダー、塩、ベーキングパウダー（チョコ生地はココアパウダー）を振るって加え混ぜ合わせる。
5、1の温めた牛乳とバター、バニラオイルを加えてよく混ぜて乳化を行う。
6、スプレーオイルまたは柔らかくしたバターを塗った型に生地を流し入れる。
7、１８０度に予熱をしたオーブンに入れて約12分焼成を行う。
8、温かいうちに型から外して冷ましておく。
【コーティング】
１、チョコレートを焦がさないように気をつけて４０度くらいを目安に溶かす。
２、チョコレートに対して５%量の太白ごま油を加えて混ぜ合わせたら簡易的なコーティングチョコの出来上がり。
３、ドーナツにつけてお好みでローストしたアーモンドや、チョコクランチをまぶして完成。

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『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

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