『オニオングラタンスープ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『オニオングラタンスープ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１８年４月５日（木）ＯＡ

「オニオングラタンスープ 」
フェニックス・シーガイア・リゾート　総料理長　深水政信さん　

【材料】４人分
・玉ネギ（新玉ネギ） ４００ｇ
・ニンニク １片（お好みで加える）
・水 ８００ｃｃ
・ビーフコンソメ（顆粒） ６０ｇ
（チキンコンソメでも可）
・ピザ用チーズ ２００ｇ
・フランスパン薄切り ８枚
・バター、パセリ、塩、胡椒 各適量

≪作り方≫
①フライパンにバターをいれて薄くスライスした玉ネギと
　お好みでみじん切りにしたニンニクを加えあめ色になるまで炒める。
※焦がさないこと（最初は強火→ある程度水分が飛んだら弱火）
②別の鍋に水とコンソメを入れて沸湯させ、味をみる。
濃い場合は水をいれ、薄い場合はコンソメを足す。
※チーズが入るので薄味に。玉ネギ本来の旨味をいかす。
③①に②を加え、塩、胡椒で味をととのえる。
④耐熱の器に移し、フランスパン、チーズをのせ
　200度に予熱したオーブンでチーズに焼き色が付くまで焼く
　＜約10～15分＞
⑤④をオーブンから出して、細かく刻んだパセリをふり完成

レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：さとうくみこ、柿原富士美、吉丸裕美