【家電ピザ窯】激うま明太フランスの作り方
表面はパリッと、中はふっくらした明太フランス！
明太ソースはたっぷり塗った方が美味しいです。外側のパリッとしたクラストが心地よく、中のしっとりとしたクラムに明太ソースが良く合い、明太子の強い印象だけではなくバターやマヨネーズのクリーミーさがまろやかに包み込んでくれます。
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【材料】
◆ 生地
・強力粉：200 g
・塩：4 g
・ドライイースト：1.5 g
・水：140 g
◆ 明太ソース
・明太子：1腹
・マヨネーズ：15 g
・バター：20 g
・レモン汁：少々
・醤油：少々
・ニンニク：1/2片
【仕上げ】
・パセリ
・オリーブオイル
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4件のコメント
パンにしろピザにしろ生地作りからとなると一般ピープルにはなかなか高いハードルですね‥😅
でも休日にENROのピザ窯でピザやパン作りに勤しむ姿には憧れますねえ😊
なんという贅沢だ
美味いだろうなぁ
釜が届いたので頑張ろw
動画と同じ分量で作成したのですが、なかなか生地がまとまりませんでした。夏に作る場合は湿度の関係で、水分量を少なめにしたほうがいいのでしょうか？
プレーンのフランスパンも焼けますか？レシピもまた動画に上げていただけると嬉しいです。できれば、miniで焼けるサイズで教えてください。