バーニャカウダを作る（ハンドブレンダーでなめらかに）
今回は実家でもらった巨大なにんにくを使ってバーニャカウダを作りました。
バーニャカウダは、野菜につけて食べるとめちゃ美味しいです。
この季節は、夏野菜がいっぱい。
是非一度、作ってみてください。
にんにくの大量消費にも、もってこいです。
【材料】
・にんにく(正味)：200g
・牛乳(下茹で用)：にんにくが被る程度
・オリーブオイル：200g
・アンチョビペースト：チューブ1本
【作り方】
・にんにくの皮をむき、ヘタをとって、小鍋に入れる。
・牛乳を注ぎ入れ、にんにくが被る程度入れる。
・弱火にかけて、20分くらい、吹きこぼれないように注意しながら茹でる。
・にんにくをざるにあけ、牛乳の膜や薄皮をきれいに洗い取り除く
・小鍋にアンチョビペースト1本とオリーブオイルを入れる。
・弱火にかけて、オリーブオイルが沸騰するまで待つ。
・沸騰したら、にんにくを静かに入れ、ゴムベラで焦げ付かないように混ぜながらそのままの弱火で5分煮ます。
・ブレンダーにかけて、オリーブオイルがなじむまで滑らかにする。
・野菜をつけて食べるのなら、牛乳を少量入れ、火にかけて好みの塩味、粘度になるまで煮詰めます。
・余ったのは、冷凍保存します。
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