じゃがいもとブロッコリーのフレンチサラダ～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～

じゃがいもレシピもワンランク上
じゃがいもとブロッコリーのフレンチサラダ🥗

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糖質オフレシピ100

動画担当　高橋まなぶ
レシピ担当　高橋まなぶ

じゃがいも 80ｇ
ブロッコリー　20ｇ
オリーブ油 10ｇ
マスタード 5ｇ
白ワインビネガー　2ｇ
ケッパー　5ｇ
玉ねぎ 5ｇ
ゆず皮 1ｇ
塩 0.1ｇ
こしょう　少々

① じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、水から茹でる
② ブロッコリーは茹でてから、みじん切りにする
③ ケッパー、玉ねぎ、ゆず皮をみじん切りにする
④ ボウルにオリーブ油、マスタード、白ワインビネガー、③を入れよく混ぜ、フレンチドレッシングを作る
⑤ ①、②、④を混ぜ、塩、こしょうで味を調える

エネルギー……172kcal
たんぱく質……2.4g
カリウム……327mg
リン……49mg
食塩相当量……0.4g

【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/

【食事アドバイスの動画】