やさしい甘さ♪にんじんのポタージュ

やさしい甘さ♪にんじんのポタージュ

【やさしい甘さ♪にんじんのポタージュ】

■材料（2人分）〔調理時間： 15分〕
にんじん…1本（200〜250g）
玉ねぎ…1/2個
バター…10g
塩…少々
パセリ（みじん切り）…適量
生クリーム（仕上げ用）…適量
■【A】
水…150ml
顆粒コンソメスープの素…小さじ1
■【B】
牛乳…100ml
生クリーム…50ml

■作り方
① にんじんと玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
② 鍋にバターを入れて中火にかける。①を加えて塩を振り、焦げないように混ぜながら炒める。
③ 玉ねぎが透き通ってきたら【A】を加えてふたをし、火を弱めて20分ほど煮る。
④ 火を止めて【B】を加え、軽く混ぜ合わせる。
⑤ ④をミキサー（またはブレンダー）でなめらかになるまで撹拌する。
⑥ ⑤を鍋に戻し入れ、混ぜながら温める。
⑦ 器に盛り付けて仕上げ用の生クリームを回しかけ、パセリを振る。

■コツ・ポイント
乳製品を加えた後は特に焦げないように注意してください。
生クリームを回しかけてパセリをふると一気におしゃれになります。