キャベツとマッシュルームのパスタ！アンチョビでコクだしてうま味たっぷり！手早くできて結構本格的なのだ！

キャベツとマッシュルームのパスタ！アンチョビでコクだしてうま味たっぷり！手早くできて結構本格的なのだ！

最近日曜日の昼間にパスタをよく作る、この日も前日のマッシュールが一つ余っていて（ビッグマッシュルームだからでかい）それとキャベツを使いパスタを作ろうとやりました。最近ちょいキャベツが安くて助かります。そのままペペロンベースでも良いのですが、アンチョビを足して、パセリもそれなりにいれて一味プラス。シンプルだけれどとても味の調和の良い飽きのこないパスタになりました！そんな料理好き夫の昼食作成記

2人分目安

（材料）
キャベツ　　　　　　　　　　　葉（大二枚）
マッシュルーム　　　　　　　　でかいの一個（小なら1パック）
アンチョビ　　　　　　　　　　　3切れぐらい
にんにく　　　　　　　　　　　　1欠片
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　お好みで
パスタ　　　　　　　　　　　　　240ｇ（一人120ｇは男性サイズです）
　　　　　　　　　　　　　　　　80-100だと上品な感じｗｗｗ

（調味料）
オリーブオイル
塩

（作り方）

キャベツを食べやすい大きさに切る
マッシュルームはスライス
パセリをみじん切り、にんにくは粗みじんに

フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを冷たいことろから
いれてじわじわ加熱していく、じわじわ揚げ焼き
きつね色になるちょい手前で、マッシュルームを入れて
炒めます、ある程度で鷹の爪をいれます焦がさないように

平行してパスタをお湯に塩を入れて茹でます（薄い味噌汁ぐらい）

指定時間より1分ぐらい早くあげるのですが、キャベツも同時に茹でます
キャベツは3分がベストタイムです。
なので例えば、今回のパスタ指定時間9分なので、8分に全体茹であがりとしますとさらに3分前倒しして。パスタ茹で始めてから5分でキャベツいれて8分で全体を上げてマッシュールームのフライパンと合わせます。このときにパセリも今回は入れます

手早く和えていきます

塩味たりなかったらゆで汁で、ゆで汁でシャバシャバだったら塩
直接足しても大丈夫

仕上げにオリーブオイルを回しかけさっと混ぜたら完成！

アンチョビでなくて、ツナでもベーコンでも美味しくできます
パスタって味噌汁みたいにいろいろな具材でできますねｗｗｗｗ

#料理
#手料理
#お家ごはん
#献立
#cooking
#昼ごはん
#japanesefood
#パスタ
#キャベツとマッシュルームのパスタ
#手作りごはん