【愛知県カフェオーナーが作る日本一美味しいカルボナーラレシピ】
料理人が本当に美味しいワンパンパスタ教えます…
🍴後入れした牛乳がポイント！？
“過去一美味しいカルボナーラパスタ”
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なぜ牛乳は後から入れるのか？
牛乳は煮込みすぎると分離しやすく、
せっかくのクリーミーさがぼやけてしまう。
だから、他の具材に火が通ってから
最後に加えることで
ふんわりとしたミルクの甘みと
なめらかな口当たりが残るんです。
「ただ入れるだけ」じゃなくて、
“いつ入れるか”で仕上がりは大きく変わる。
ぜひ、レシピを参考にして
おうちで試してみてくださいね🍴
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【材料】2人前
■スパゲッティーニ 200g
■ベーコン 160g
■にんにく 小さじ2
■水 600cc
■牛乳 400cc
■塩 6g
■バター 大さじ2
■粉チーズ 大さじ3
■たまご 2個
■塩・胡椒
■サラダ油
仕上げ
■粉チーズ
■ブラックペッパー
■パセリ
切り方
■にんにく→みじん切り
■ベーコン→1.5センチの角切り
1.ベーコンをこんがり焼きます
2.にんにくを加え弱火で炒めます
3.にんにくに火が通ったら
料理酒をひと煮立ちさせ
水・塩・牛乳（300ml）・バター（大さじ1）をいれ沸騰させます
4.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます
5.パスタが茹で上がったら
牛乳（100ml）・バター（大さじ1）・たまご・粉チーズを
加え全体に混ぜたら完成
＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta
・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇♂️）
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