あさりの砂抜き 砂出しのやり方 基本の和食
料理の基本のあさりの砂抜きのやり方です
この砂出しが1番の基本です。
あさりは安い時に買いだめして、冷凍保存がオススメです。
お味噌汁、あさりバター、酒蒸し、ボンゴレ、クラムチャウダーなどなど色々な料理に使えるので、是非最後まで見て覚えてください。
又、しじみやハマグリも同じ方法で砂出しが出来ます。
材料
あさり
水
塩
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11件のコメント
アサリって冷凍保存できるんですね(*ﾟДﾟ*)
YouTubeの料理動画は2タイプあってプロの料理人がコツを教えてくれる動画と
自称料理研究家（リュウジ）等が簡単時短料理を紹介する動画があります、後者はクソです。
いつも失敗するんですよ!味噌汁食べるとジャリジャリ‥ 重なってたからがぁ^_^ 砂吐かないアサリがいたんですね
わぁー基本の砂出し…🍋🕊️✨
とても勉強になりました…🍋
ありがとうございます…🍋
完全に浸すと死ぬことにビックリしました
いつも完全に浸してました…(´･ω･`)
お友達の実家に行くと少しだけ遠出をして、アサリが採れる海水浴場に連れて行ってくれました。海の家のラーメンがアサリ味のスープで美味しかったです。泳ぐことより夢中で採ってると、貝殻が開いてると思って油断したら手や足を挟まれるんですよね。
貝殻をよぉ〜く見ると、小さな貝がだんだんに蝶番のところから外側が層になって成長していく過程がわかります。
砂を吐かせたり、アクを取ったりと下拵えに手の掛かるものほど美味しいと思います。
冷凍保存出来るとは考えてみませんでした！
ありがとうございます
初めまして。今までよく失敗していたのでとても勉強になりました！ちなみにアサリを冷凍するとどれぐらい持ちますか？？
だいぶ前に初めてあさりを買って、よく知らなかったので砂抜きをするために水にどっぷりつからせてしまったのですが、蓋をしないままひと晩置いて翌朝見たら、周りに水をぴゅーぴゅー吹いた跡がありました。^^;
生きているんだなぁ～と思うと同時に、あさりの貝の模様がひとつひとつ違うのを見ていたら、愛情が芽生えてしまいました。
その時はスンドゥブチゲを作るために買ったので、結果的には食べてしまいましたが、命をいただいていることを感じました。
なるほどーでした。ありがとうございます。
スーパー。水掛けられ、振り向いたら浅蜊だった笑笑笑