【海鮮味噌キムチ鍋】貝出汁香る！ストウブを使った簡単料理、手頃な具材で海鮮鍋！
こんにちは、三十路サラリーマンシェフ、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「海鮮味噌キムチ鍋」です。
鍋の素をそのまま使うのは芸がないな、、なんて方に必見のちょいアレンジメニュー
貝出汁を使用することで旨み倍増！
寒い冬にぴったりな鍋料理です
ちょい足しトッピング、辣椒油のレシピはこちらで紹介↓
=材料=
・ 白身魚 (今回はハリバットを使用)
・ 貝
・ ほたて
・ えび
・ 白菜
・ 長ネギ
・ もやし
・ 舞茸/えのき
・ 豆腐
・ キムチ鍋の素
・ 味噌
・ キムチ (今回は未使用)
=レシピ=
①砂抜きした貝を自ら茹でる
②貝が開いたら取り出しアクをとる
③具材は食べやすい大きさに切り、エビは頭と尻尾を残して殻と背ワタをとる
④貝出汁にキムチ鍋の素大さじ6、味噌大さじ1、料理酒・みりん大さじ1入れる
⑤白菜の芯、きのこを入れ蓋をして中火で10分煮る
⑥貝以外の残りの具材を入れて蓋をしてさらに8分煮る
⑦貝とごま油をいれて蓋をせず3分煮たら完成！
=Chapter=
00:00 OP
00:22 レシピ
07:11 味見
08:15 おさらい
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