【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ

【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ

抹茶と金箔の気品あるデザート♡

■材料
《ミルクレープ生地》
卵 3個
牛乳 380cc
砂糖22g
小麦粉 135g
抹茶 15g
溶かしバター25g
BP 小さじ1

《ホイップクリーム》
生クリーム 200cc
グラニュー糖 25g
ラム酒 大さじ1

《デコレーション》
コーティングチョコ 適量
抹茶 適量
金箔 適量

■手順
1. クレープ生地を作っておく。 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。 ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる)
2. ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、7分立てにしておく。
3. クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
4. 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。
5. 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。
6. 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。
7. 抹茶と金箔をふりかけたら完成！

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