【麹のクリーミーポテサラ】おもてなしにもおすすめレシピ #じゃがいも #ポテトサラダ #塩麹

【麹のクリーミーポテサラ】おもてなしにもおすすめレシピ #じゃがいも #ポテトサラダ #塩麹

ホクホクでクリーミーな味わいのじゃがいもの和えサラダ。
シンプルですが麹とクリームチーズのコクが加わり、箸の止まらなくなる美味しさです。
前菜としてやおもてなし、お酒のおつまみにもぴったりの一品。

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◆塩麹でじゃがいものクリームチーズ和え

【材料】4人分
新じゃがいも　3〜4個（400g程）
クリームチーズ　60g
塩麹　大さじ1
水　100ml
粒マスタード　小さじ1
好みでハーブ（ディル使用）　適量

【作り方】
1）じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切る。
2）鍋にじゃがいも、塩麹、水を入れ、フタをしてやわらかくなるまで蒸し煮にする。
3）水気が残っていれば飛ばし、ボウルに移し粗熱を取る。
4）小さく切ったクリームチーズ、粒マスタード、好みでちぎったディルを加えて和える。
※蒸し煮の際は、途中焦げつかないように様子を確認してください。
※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。味をみて薄ければ塩を適量加えてください。

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