チーズタッカルビのイメージが崩壊 川越流アレンジレシピ
【レシピ】
•鶏もも肉 300g（動画では250g）
•キャベツ 150g
•玉ねぎ 120g
•サツマイモ 100g
•菜の花
•大葉
•えのき 40g
•コチュジャン 大さじ3
•甜麺醤 大さじ1
•料理酒 大さじ3
•お醤油 大さじ1
•砂糖 大さじ1
•ニンニク 小さじ1
•生姜 小さじ1
•とろけるチーズ お好みで
•パルメザンチーズ お好みで
•ごま油
【作り方】
①鶏ももを一口大、野菜各種をカットしておく。（さつまいもはカットして事前にレンジで軽く加熱しておく）
②合わせ調味料を作る。
（全てを混ぜ合わせておく）
③フライパン等に胡麻油を軽く入れ鶏ももの皮目を下にして火をつけて焼き始める。
④皮目がこんがりして来たら各種野菜を加えてさっくりと混ぜる。
⑤④に合わせ調味料を入れよく混ぜたら蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにする。
⑥胡麻油を少し足してよく混ぜながらある程度水分がなくなるまで煮詰めていく。
⑦最後にとろけるチーズを加えたり、粉チーズ、刻んだ大場を加えたりしお好みの味に整える。
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35件のコメント
安定の川越アレンジ
早速ですがチーズをたっぷり入れて作ってみました！辛過ぎず、家族みんなが食べられそうな味付けでとても美味しかったです😻また作ろうと思います✧︎次の動画も楽しみにしています🫶🏻️
さきほど、笠原氏のチャンネルで、シェフのオシャレなまかない豚キムチを拝見しました＼(^o^)／
お三方を比べるわけじゃないですけど（そもそも比べるなんてそんな失礼な・・・スミマセン<(_ _)>）
シェフが一番輝いてました(#^^#)
そしてそして、遅ればせながらお誕生日おめでとうございます(#^^#)
これからも、楽しみにしています(^^)
パルメザンチーズの固形はあんまりみないんですが、その大きさの保存はどうされていますか？またいつまで持ちますか？
ということで、チーズ特集できないでしょうか？２～３品。イオンぐらいで手に入るチーズで使い切れてできた料理は保存も聞くとなおいいんですが…。
お疲れ様です、タッカルビは、知ってましたが、さつまいもを入れるのは、以外でした～これも、美味しそうです〜😋
乳化と
トッピングが
さすがです
作りやすいレシピで真似しやすくてとても美味しそ！
いつも作る時に砂糖で甘味を足していて、カロリーとか気になってたので甜麺醤でマイルドにするアイデアいいですね！次作る時に参考にします！
😋美味しそ〜
大葉にはびっくり‼️
🍠は、韓国ならではなのでしってました😊
美味しそう✨
海鮮パエリアお願いしまーす。
家庭でも出来るんですね👏👏
挑戦してみたい🥰
この間シェフ監修の花月嵐のラーメンいただいてきました
主人は柚子が少し苦手なのに注文をし「うまいうまい」と完食していました
私も美味しくいただきました！！
ステーキの玉ねぎソースもとても美味しくできました（厚めのステーキ肉で焼き方下手でちょっとかたくなりましたが💦）
チーズタッカルビも夫婦揃って大好きなので、作ってみます
いつも美味しい楽しい動画をありがとうございます
皆様お身体ご自愛ください
韓国料理にも乳化を利用する調理法が有るんですね。
参考になります。
豚キムチからの〜チーズタッカルビ😋⭐️
チーズタッカルビは大鍋かホットプレートで作るので、一人暮らしのわたしには作れず…
川越シェフ直伝なら2日ほどでペロリ食べれそうなので作ってみます😊💚
私も作ってみます。ありがとうございます
チーズは好きなんだけど、1回だけ食べてみたけどチーズ強すぎて、その後は敬遠してた。
コレは美味しそう！
川越ちゃんもね(^-^)
本当に川越さんは優しく分かりやすく教えてくれるので大好きです。今まであまり食べたいと思わなかったチーズダッカルビ。凄く美味しそうに見えて。これは作ります。今回もありがとうございます😋
😋韓国料理😋
🍴エンジョイ🍴
チーズがほど良さげで家で作れそうです！大葉とは目からウロコ
鳥版の回鍋肉みたいですね！美味しそうです
スタッフさんが、映ってはいないけど、美味しそうに食べている姿が目に浮かびます！
あんなに美味しいと言ってもらえたら作り甲斐がありますねぇ😆
実は韓国料理はキムチやキムチを使った物くらいしか馴染みがないのでタッカルビの何たるかもサッパリ知りませんでした😅
今回は川越シェフ流ということで辛過ぎない且つチーズチーズ過ぎないアレンジをされているとの事ですが、複雑な味の変化を楽しめそうでメッチャ美味しそうですね～😆
当然ご飯に合いそうだし、ちょっぴり辛めにして酒のアテにも良さそうです︎👍🏻 ̖́-
天才すぎる・・・・
一つひとつの工程も丁寧で素晴らしいです😭！
作ってみます！
初※です。川越さんの教え方わかり易いです。ご教示下さりありがとうございます
初めまして❤りゅうじさんのバズレシピからやって来ました(´・ω・ﾉｼあちらのチャンネル見てて素敵なシェフｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!て思い調べたらYouTubeやってたので来てみました😅仕事の合間にYouTube見てるので今半年前くらいの動画を見てこのタイミングで拝見させて頂きました😅お店に出す様な料理をするのかと思っていましたが庶民的な料理で私も作って見たくなりました✨✨✨これからもずっと応援していきます❤
川越シェフのタッカルビ美味しそうです😋
チーズギトギトのやつも良いですけど、こういうのも食べてみたい😊
確かにタイトル通り〝チーズタッカルビのイメージ〟崩壊ですね(笑)チーズ感無さそう🧀コレが西洋料理風なんですかね😊🍴
黒色系の太目なメガメの枠
とても似合いますょ☆！
サツマイモをヤングコーンに変えよ🤔サツマイモ嫌い😎w
春川でタッカルビ食べに行ったけど石焼だったな…ほとんどの店が2人前以上からで一人旅では困った
🐔＜ ｳﾒｪｰｯ!
今日の晩御飯に作ってみました。
美味しかったです。
チーズに埋もれた鶏肉という印象で、見た目よりも味はイマイチだったチーズタッカルビでした。
川越シェフのレシピなら、味のバランスも良さそうで、何よりお野菜が美味しそう‼️
作ってみたいと思いました。