材料2つ シンプルで旨い!【基本の ごぼうサラダ の作り方】ゴボウが水っぽくならないデパ地下風レシピ
シャキシャキだけど硬くない! みんなだいすきなデパ地下風のごぼうサラダをきじま式で作ります。千切りにしたゴボウを茹でてからプラスちょい技で味が薄まらない。
◎関連動画
きじま式 ごぼうの細切り・千切り
シンプルすぎるマカロニサラダ
○材料
ごぼう：大1/2本(150g)
ニンジン：5cm
A 砂糖：小さじ1 塩：小さじ1/4 サラダ油：小さじ1/2
B マヨネーズ：大さじ3~4 白いりごま：大さじ1/2 ときがらし：小さじ1/2
00:00 料理紹介
01:36 ごぼうを茹でる
01:50 人参も千切りに
02:26 煮立ったら人参を入れる
02:46 湯を切って鍋に戻す
03:11 !!きじまのちょいコツ!!
04:26 調味料を加える
05:53 試食セルフ食レポ
07:10 材料のおさらい
#きじまごはん #ごぼうサラダ #ごぼう #きじまりゅうた
——————————————————————————————————————————
テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
45件のコメント
初めて見させて頂きました。作ってみたいです。チャンネル登録と、goodボタン押させて頂きます。とても分かりやすくて、お元気な方に感じます。きじまさんのYouTube配信に偶然見れて良かったです☺️
完璧でした。
お店で買う物より美味しいと思います
ゴボウの表面のよがれはたわしで落としましたがどのようにされたのか教えて下さい。
ゴボウの表面のよがれはたわしで落としましたがどのようにされたのか教えて下さい。
今日２回目作ります。美味しいし簡単ですね～
ごぼうサラダ、大好きなので家で作れないかと前に作ったら水っぽくて美味しくできなくて、諦めていました。
この作り方で今日さっそく作ってみます！ありがとうございます🎉🎉🎉
美味しそうですね 今度作ります からいり 砂糖塩熱いうちにいれてあら熱とってマヨネーズ ありがとうございます
確かに水分気になっていました。これからはこの教えで作ってみますね。
とっても美味しかったー！！
今まで、どうしても市販のみたいにならなくて諦めていたけれど、このレシピでたくさん作ってあげられます
作りました😊空炒り👏
次の日 食べても味がボケず美味しかったです。
ありがとうございます
ごぼうレシピ どうもありがとうございます。
ゴボウサラダ大好きだけど、ゴボウの千切りが面倒くさくて、作らなかったし、きんぴらも蓮根で作ってました。
ゴボウの千切りの早技は凄いですね。この切り方なら、ゴボウを使おうと思えます。
また、炊き立てご飯の冷凍の仕方は参考になりました。
平べったくラップしたら、レンジでチンする時間も少なくて済みました。
正直、ゴボウ面倒だなあと思っていました。
料理を作る時にストレスに感じるところに焦点を当てて解決して頂きました。
きじまさんの喋り方は、うるさくもなく優し過ぎもなく、スーっと入ってきて良い感じです。
きんぴらごぼうが、やっと作れるようになりました！
明日この料理を作って病気の妻と娘に食べさせてあげます！
登録しました！いろいろとレシピ教えて下さい！
ゴボウもニンジン🥕もボコボコの大きいものにしてます長く蒸してるから柔らかいので沢山食べられます～腸活一番はゴボウです～さつまいも🍠りんご🍎、タマネギ欠かせないものです～蒸したゴボウ、ニンジン🥕はゴマ油で中華味かけると10秒焼くだけで食べられます～きんぴらデス！
“水っぼく”ならずに美味しく出来ました。やみつきレシピです。ありがとうございました。🙇♀️
今日の晩御飯に作りました。ゴボウサラダは今まで自分で作って「？そんなに美味しい？」って思っておりましたが、全然違うんですね！少ない材料で美味しく作れて目からウロコでした。ありがとうございます😊
綺麗な瞳してますね
ごぼううまく切れました
そして美味しくできました！
ありがとうございます😊
何回作っても美味しいです❤
ゴボウと人参あります。
作ってみます〜😊
なるほど、炒らないから理想の硬さにならなかったんですね😮
次サラダ作る時は作り方変えてみます🥗
作りました🎉
美味い！！
ワタシ、ごぼうサラダ好きなんです。デパ地下とかスーパーの惣菜売り場のが😢自分で作ったやつがなんとも味が決まらんしマヨ水？みたいのが出てくる…。からいりとした味か…。いつも買ってきたごぼうサラダだからいっぱい食べられないんですが、成功したら次からたらふくだわあ。
刺さりました刺さりました！
料理フォルダに保存ですわ！アザス
なるほどー乾煎りするんだ😲そこで下味つけるのね😆
ガッテン😚👌
天才！
きじまごはん楽しみしてます。ごぼうの，マヨサラダ作りました。人参，カニカマ入れました。家族に，大好評でした。ありがとうございます😊
切り方がとっても楽でした😊！手も疲れるし、大変だったのでほんとに助かりました‼️
そしてとっても美味しかったです〜😊また作ります✨
なにこれ！美味し過ぎた😮❤❤❤
最近…キッジー式ごぼうの切り方を覚えたので…ごぼう料理ふえました…😊⁉️
今日の晩御飯で作りました。からいりするのは、勉強になりました。
乾煎り？優勝🏅
TVみていた時期よく見掛けていましたが、おすすめに出てきてYouTubeやられてると知りました。最近は全然TV観ないんでお見かけする事もなかったのですがさすが、とっても分かりやすく説明してくださる！今晩作りまーす
はじめまして。
何処食べても固い、って表現、なんか素敵です。使わせてください。。
では、続きを、、、、、
なるほど！やってみます！有難う😊
あ、、あ～～～、ごはん屋さんでお味噌汁の中ののごぼうそんな感じで切れてた気がします！プロ✨️✨️✨️の、技ですね！きっと！😊
😂ごぼう買って今度作ってみまーす！
ごちそうさまでした～！😋✨️
こう言うレシビ嬉しいです。ゴボウを買ってきて作らなくては。
水分を飛ばす技術も勉強になりました。
昨日、豚の生姜焼きを検索して観させて頂いたらすっかり、キジマさんのお料理、YouTube、ハマっちゃっいました😃
豚の生姜焼きもとても美味しかったです💓
色々、観させて頂いて、キジマさんのレシピ、色々、作ってみたいです😊🎵
ごぼうサラダは、ずっと前に作ったら、味がないような感じで、イマイチでした😯こんな感じで、作ればいいんですね〜😃明日、ごぼう買って、また、復習しながら、作ります🎵楽しみです〜💖
この方法で何度もリピしています❣️
今まで適当に作っていたら全然美味しくなくて諦めてました。下味を付けることでこんなに美味しくなるんですね❤ささりました〜、応援しています😆
別の番組で、下味は醤油を使ってましたが、塩と、醤油、どちらがおいしいですか？
❤😊
切るのが一番時間かかるけどあとは簡単で味もカラシをマヨに混ぜてあえると美味しくできました。
作りました♪ツナ缶と少量のめんつゆも一緒に入れて激ウマにできました☺️
美味しそう
さっそく作ってみますね😊
なるほどと思いました
ごぼうとニンジンをから入りして砂糖、塩、油を混ぜるのね…🌠
ありがとうございます
ありがとうございます 勉強なります😊