ひよこ豆とソーセージの煮込みの作り方　こころ満たすレシピ

■材料（2人分）

ひよこ豆（水煮）……５０ｇ
あらびきソーセージ……4本
玉ねぎ……1/4個
にんじん……1/3本
キャベツ……100ｇ
にんにく……1/2片
固形ブイヨン……1個
ローリエ……1枚
パセリ（みじん切り）……少々
塩・こしょう・オリーブ油……少々

[A]
ピクルス（みじん切り）……大さじ１
粒入りマスタード……小さじ２

■作り方

① にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、キャベツは1センチの角切りにする。ソーセージは切込みを入れる。
② 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて加熱する。香りが出たら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

③ 水５００ｃｃとブイヨン、ローリエ、キャベツ、ひよこ豆、ソーセージを加えて15分ほど煮込む。
④ 塩・こしょうで味を整える。
⑤ 器に盛りつけて、Aをのせて、パセリを散らす。

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料理監修：
フードコーディネーター　松田弘子

制作：
RidgeStudio