カリサク感がたまらない笠原流【チキン南蛮】を召し上がれ！
今回は、笠原流の【チキン南蛮】をご紹介。
衣がカリカリのジューシーな味わいがたまらない一品です。
ぜひお試しください。
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■チキン南蛮（２人前）
【材料】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）、ゆで卵 1個、万能ねぎ 3本、らっきょう甘酢漬け（市販） 6粒、キャベツ 1／6個、かいわれ 1／3パック、プチトマト 2個、塩 少々、コショウ 少々
A ※衣の調味料
（卵 1個、薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1）
B ※タルタルソースの調味料
（マヨネーズ 大さじ４、砂糖 小さじ1、レモン汁 1/4個分）
C ※甘酢の調味料
（醤油 大さじ1、酢 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 大さじ1）
【作り方】
① 鶏肉は掃除して肉の厚さを均一にして
塩・コショウをふる。
② ボウルにAを入れ混ぜ合わせ
①を加え手で揉み込み15分ほどおく。
③ ボウルにゆで卵のみじん切り、万能ねぎの小口切り
らっきょうの甘酢漬けのみじん切り
Bを入れ混ぜ合わせタルタルソースを作る。
④ ボウルにCを入れ混ぜ合わせ甘酢を作る。
⑤ 170℃の油で②を皮目を下にして3分揚げ
取り出して3分休ませる。
皮目を上にしてもう3分揚げる。
⑥ 一口大に切り器に盛り
④を回しかけ③をかける。
ギャベツの千切りとプチトマトを添える。
【賛否両論 HP】
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#笠原将弘 #チキン南蛮 #料理レシピ #和食 #賛否両論
28件のコメント
皆でのほほんと料理したり会話して美味しく食べるの観てても嬉しい気持ちになります🎉
らっきょうは苦手なので玉ねぎにして作ってみます！
作ってみたいですが、中華鍋一杯の油の使用量は何リットルでしょうか？ この油をこれしか使わなかったら勿体ない気がします。油の使いまわしメニューがせめて3種類くらい欲しい。
100万人行ったら骨なし手羽唐揚げ作って欲しい
最近ちょこちょこ見ております！！鶏の塩コショウの仕方が天才！！
チキン南蛮とっても美味しそうです。。。
私は宮崎出身なので正直に言いますが、これはチキン南蛮の正しい作り方ではないです
甘酢はかけるんじゃなくて揚げた後に付けるのでサクサクもしてないし、そもそも胸肉を使います
本場のチキン南蛮を知らない人達は、唐揚げにタルタルをかけただけなど間違ったチキン南蛮をチキン南蛮と認識されてることが多いみたいなので、本場のを初めて食べて衝撃を受けたという声を多く耳にするくらい本場のチキン南蛮とは味も食感も全然違うものが「チキン南蛮」として店で提供されてたり、間違った作り方で料理動画出されてたりするのを見ると宮崎出身の人間からすれば郷土料理なのですごく許せない気持ちになります
チキン南蛮過激派からはこれは違うって言われそう…笑
チキン南蛮初めて作ったのですが、
めちゃくちゃうまくてビックリしました。
😂ありがとうございます笠原先生！！
そして、矢野さんみたいな千切りキャベツ切りたいけど太くなって泣ける😂
宮崎県民に怒られるヤツや〜笑
半生ｗｗ
中がちょっとピンクっぽかったんですけど、あれくらいでいいんですか？
矢部さんの笑顔にこころ休めます。
矢部さん旅行好きなんだね。
サクサクのチキン南蛮は許せん
Chicken≒笠原将弘(笑) このチャンネルみていると舌打ち何故聞こえるのかしら？(笑)
チキン南蛮召し上がれ。
チキン南蛮今日の夕飯に、久しぶりに作りました。好評なのでまたまた作ります。😊😅😮😢🎉😂❤
チキン南蛮大好きでよくお弁当で食べていました。このYouTubeのお陰で挑戦したところ大成功でした。笠原さんの番組大好きです💞これからも色んな料理にトライします。有難うございます。
二万のレシピを持つ男
どっちかと言うと藤原の原西さんに似てるかも♪
今朝もこのチキン南蛮を作って子供のお弁当に入れてあげました😉
本日、作りました！家族の反応が楽しみです(*´˘`*)♡
薄力粉なくて強力粉で衣作りましたが美味しくできました😊✨️
本場のチキン南蛮はむね肉を1枚を揚げて甘酢のタレには昆布出汁に笠原さんのように砂糖２種類と九州の甘い醤油と米酢とレモンの輪切りを一旦は鍋に掛けて温かい液タレに揚げ立てのチキンをジューッと音が立つくらいなものを漬けてから皿に切らずに乗せてキャベツときゅうりとトマトとパセリを添えて仕上げる
タルタルソースにはらっきょうの甘酢にレモン汁を合わせてピクルスとパセリとタマネギと茹で卵にマヨネーズと塩コショウで味を整えて混ぜ合わせて使うと本場のチキン南蛮風に仕上がります。
いつも勉強なります！ありがとうございます
これだけ大きいお肉だったら2人で分けて食べるね❤
千切りが苦手だけどなんとかなるだろう😂
とっても美味しいチキン南蛮でした！
また、作ります😊
Your presentation was the Most prettiest of all YouTube videos😍😍😍😍😍
キャベツの千切り、本当に美しい・・・。