【DAIGOも台所】作り置きできる豚バラのオイル煮｜お弁当のおかずや在宅勤務中のランチタイムを作り置き料理で楽しちゃいましょう！
お弁当のおかずや在宅勤務中のランチタイムに便利なのが、作り置き料理。
今回ご紹介する「豚バラのオイル煮」は他の料理ともあわせやすい、使い勝手の良さが魅力です！
【作り置きできる豚バラのオイル煮】
＜材料（４人分）＞
豚バラ肉（かたまり） 400ｇ
にんにく 1/2片
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
タイム ４枝
ローリエ １枚
サラダ油 適量
☆サラダ（２人分）
サニーレタス ４枚
トマト 1/2個
クルトン 大さじ２
好みのドレッシング 適量
☆番組で使用したドレッシング（作りやすい分量）
卵黄 ２０ｇ（1個分）
マスタード １５ｇ
シェリー酒酢 ３０ｍｌ
牛乳 ５０ｍｌ
サラダ油 １５０ｍｌ
＜作り方＞
1.豚バラ肉は1cm幅に切り、にんにくは芽を取り除いて３mm厚さに切る。
2.袋に豚肉、にんにく、塩、こしょう、タイムを入れ、ローリエを４つにちぎって加えてもみ込み、冷蔵庫で30分以上おく。
3.小さめの深い鍋に２を入れ、つかるくらいの油（目安として400ml）を加えて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして、85℃～90℃で30分以上火を通す。
4.【サラダをつくる】
３の豚肉を取り出して油をきり、半分に切る。（保存する分は、油につけたまま容器に入れる）
5.器に一口大のサニーレタスとトマト、4を盛り、クルトンをのせてドレッシングをかける。
＜ポイント＞
・油に漬けたまま冷蔵庫で保存する。（水分は入らないようにする）
応用編：
トマトソースに粗く刻んだ豚バラを炒めて加え、パスタと和える。
残った油は布で漉して、再利用できます。
にんにくの香りも付いているので、炒め物に使ってもOK。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！
「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵
他のレシピは番組HPで！
https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro