チーズが ナイアガラ！ まるごと カマンベール in ハンバーグ のレシピ 作り方
ワンパンで簡単♩今回ご紹介するのは、お肉の中に カマンベール チーズを まるごと1個入れちゃう、大きくて見た目おシャンな ハンバーグ♩ フライパンをそのままオーブンに入れるお手軽調理で、ふっくらとして肉汁あふれるひと品が完成します！
■材料
＜ハンバーグのタネ＞
・合挽き肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・塩こしょう：少々
・ナツメグ：小さじ1/2杯
・卵：1個
・パン粉：大さじ3杯
・牛乳：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯（フライパン用）
・カマンベールチーズ：1個
・ブロッコリー：1/4房（50g）
・パプリカ（赤）：1/4個
・パプリカ（黄）：1/4個
＜ハンバーグソース＞
☆トマトジュース：100cc
☆ケチャップ：小さじ1杯
☆砂糖 : 小さじ2杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆中濃ソース：大さじ2杯
☆コンソメ : 小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉を牛乳に浸しておきます。
・ブロッコリーは食べやすい小房に分けて、固めに下茹でします。
・パプリカ1/4個は、縦に3等分に切ります。
・☆の調味料を合わせます。
・オーブンを200℃に予熱します。
■つくりかた
①ボウルにハンバーグのタネ用の食材を全て入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせながらよくこねます。
②粘りが出てきたら丸く成形し、キャッチボールの要領で空気をしっかりと抜いて、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
③ラップの上にハンバーグのタネを置いてその上にカマンベールチーズを乗せ、チーズをやさしく押し込んで、広がったタネでカマンベールチーズを完全に包み、ラップでくるんで形を整えます。
④オーブン対応のフライパンにサラダ油を引き、③を入れて弱中火で焼き色がつくまで焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつけます。
⑤焼き色がついたら合わせておいたハンバーグソースを流し入れ、フライパンごとオーブンの天板に移して、パプリカとブロッコリーを交互に盛りつけます。
⑥200℃に予熱しておいたオーブンで10~12分焼きます。※オーブンによって焼き時間が変わりますので調整してくださいね！ハンバーグに竹串を刺して透明の肉汁が出てきたら焼き上がりの合図です！
⑦フライパンのまま食卓に並べて、お好みのトッピングで召し上がれ！
【コツ・ポイント】
焼く際にハンバーグが割れるのを防ぐため、お肉は粘りが出るまでしっかりとこねましょう！お肉を成形する際は、手に薄く油を塗っておくときれいに丸めやすくなりますよ♪ハンバーグは一度フライパンで焼き色をつけてからオーブンでじっくり焼くことで、ふっくらジューシーに仕上がります！
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