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【カオマンガイ】
＜材料＞（2人前）
とりもも肉 300g
お米 2合
長ネギ 1本（青い部分）
生姜（すりおろし）小さじ1
水 規定の量まで
［調味料A］
鶏がらスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく（すりおろし）小さじ1
［タレ］
長ネギ 1本（白い部分）
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
ごま油 小さじ1
生姜（すりおろし）小さじ1
［飾り用］
大葉
きゅうり
トマト
【作り方】
❶鶏肉にフォークで穴をあける。袋に鶏肉と調味料【A】を入れ、揉み込み5分ほど置く。
❷洗った米を炊飯器に入れ、規定の量まで水を注ぎ入れる。
鶏肉、生姜、ネギ（青い部分）を入れ炊く。
❸ネギ（白い部分）をみじん切りにし、タレの調味料を入れよく混ぜ合わせる。
❹ご飯が炊けたら青ネギと鶏肉を取り出す。鶏肉は薄く切る。
❺お皿にご飯をと鶏肉を盛り付け、タレをかけたら完成。
【豆腐とキムチの豆乳スープ】
＜材料＞（1人前）
絹ごし豆腐 １丁
豆乳50～80ml
キムチ 適量
［調味料］
白だし 小さじ１
醤油 小さじ１
すりごま 適量
小ねぎ 適量
＜作り方＞
❶耐熱性の器に豆腐・豆乳・調味料を入れ、ふわりとラップをしレンジ500Wで2分ほど加熱する。
❷スープにキムチを添えて完成。お好みで小ねぎを散らしてください。