ヴィーガンバーガー🍔 #tokyoveglife #veganrecipes #veganburger #ヴィーガン #ヴィーガンレシピ

急に大きなハンバーガーにかぶりつきたくなり作ってみました😁

今回のパティは、お豆を使っていませんが、飴色玉ねぎ、きのこ、ナッツの旨味たっぷりで、満足感がありますよ💕

きのこは、種類が多ければ多いほど味わいが深くなるので、複数種入れることをおすすめします👍

今日のスパイスミックスは、LOVEG SPICEさんのChili Summerを使いました。お好きなスパイスミックス、ハーブでお試しください。

ヴィーガンチーズを入れる場合は、パティの両面を焼いてから上にのせてフライパンの蓋をしてとろけさせるとグッド！

ヴィーガンハンバーガー（2個分）
材料
（パティ）
オリーブオイル…大さじ1
玉ねぎ…小1個
塩、胡椒…少々
きのこミックス…1カップ分
しいたけの粉（あれば）…小さじ1
くるみ（ざく切り）…大さじ1
カシューナッツ（ざく切り）…大さじ2
炊いた雑穀米または玄米…お茶碗1杯分
オートミール…大さじ4
味噌…小さじ1
醤油…小さじ1
スパイスミックス…少々
オリーブオイル（グリル用）…適量
（その他の材料）
ヴィーガンバーガーバンズ…2個
レタス…適量
ヴィーガンマヨネーズ…適量
ケチャップ…適量
マスタード…適量

作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切りにした玉ねぎ加え、塩、胡椒をふりかけたら、弱めの中火で飴色になるまで焼く。半分をバーガーに挟むように分けて取り出す。
②①にきのこ、しいたけの粉、くるみ、カシューナッツを加えて、きのこがしんなりとするまで炒める。
③②をフードプロセッサーまたはブレンダ―に移し、炊いた雑穀米、オートミール、味噌、醤油、スパイスミックスを加えて、生地がまとまるまでかける。味を見て、必要に応じて塩で味を調整する。
④フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、2つに分けパティ型に成形した③を入れ、中火で両面をこんがりと焼く。
⑤バンズの表面を軽くトーストし、④とレタス、ヴィーガンマヨネーズ、ケチャップ、マスタードなど、好みの具材、調味料を挟む。
⑥熱々のうちにいただく。