DS.18:スパゲッティ プッタネスカ
#プッタネスカ #トマトソース #スパゲッティ #puttanesca
【材料】
・ｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ：適量
・ガーリックオイル：大1
※https://www.youtube.com/watch?v=ZN0EhG5xT8Q&t=5s
・ケッパー：5g
・黒オリーブ（ざく切り）：5g
・トマトソース：100g
※https://www.youtube.com/watch?v=QzZtUs9KDvQ&t=12s
・ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｼﾞｬｰﾉ:適量
・イタリアンパセリ：少々
・スパゲッティ:70g
※Dal Cuore（ﾀﾞﾙ ｸｵｰﾚ1.7mm）茹で時間約9分
【作り方】
1）パスタの茹でるお湯は常備､塩水濃度1％ スパゲッティを約9分間茹でる（今回は,水2L､塩20ｇ）
2）フライパンに､ｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､パセリ､ガーリックオイル､トマトソース､黒オリーブ､ケッパーを入れ加熱する。
3）スパゲッティが茹で上ったら､フライパンに入れ混ぜ込み､皿に盛り付ける。
4）パセリを掛け完成。
【機材】
・フライパンのサイズ 直径20cm深さ5cm容量1L
・フライパンのサイズ 直径26cm深さ6cm容量3L
・IH 1000w
・IH 1400w
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