プロ直伝！ほくほくとろける【ニョッキ】の作り方

新型コロナで自宅待機されている方、
ぜひ、この機会にプロのレシピ作ってみては
いかがでしょうか？

お家で楽しく過ごそう！ニョッキ編

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今回の動画レシピ

「じゃがいものニョッキ」

材料

〜ニョッキ〜
じゃがいも(男爵) 300g
塩ひとつまみ
強力粉(または薄力粉)60-100g
打ち粉(強力粉) 適量

※冷水でしめないと余熱でプニョプニョになります。
※冷凍したニョッキを茹でる場合は、お湯が一気に冷めないように少しずつ入れてくださいね。

〜ソース〜
パルメザンチーズ 20-30g
生クリーム 80cc
牛乳 80cc
塩、黒胡椒適量

鍋に全て入れ、煮詰まったら塩胡椒で調整。
ニョッキと合わせて出来上がり！
※煮詰めた白ワインをプラスしてもOK

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