チキンステーキは時間だ！！【川越シェフ】
川越流チキンステーキ
■食材
・鶏もも肉 1枚
・ローズマリー
・無塩バター 15g
・にんにく 1片
・塩 少々
・レモン お好みで
・オリーブオイル
■時間
00:00-00:40 中火（皮目から焼く）
00:40-01:20 弱火
01:20-11:10 極弱火
11:10-12:10 極弱火（裏返し）
12:10-13:15 中火(裏返し：皮目)
13:15-15:00 極弱火
15:00-15:30 中火
15:30-16:00 弱火
16:00-16:30 中火(裏返し)
16:30-17:30 中火強(裏返し：皮目）
17:30-18:30 弱火（バター投入）
18:30-19:00 強火（裏返し）
19:00-20:00 休ませる（バットに移す）
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32件のコメント
育てながら作ってみたらカリカリふっくらでぷりぷりでジューシーッぽく仕上がりました。私は鶏肉食べれないけど子供達は美味しそうに食べてました😊
パリパリチキン好きだからたまに作るんだけど失敗しちゃうんだよなぁ
付きっきりで22分かー難しいなーやってみる
作ってみたら美味しくて感動しました！！
ただタイムスタンプが料理時間と動画時間でズレちゃってるかな…？と思うので合わせてくれたらありがたいです！応援してます！
今カレッジでストック、ソース、ドレッシングを学んでいます。料理はつくづく忍耐の結晶ですよね。爽やかに美しく調理されるシェフ、尊敬してます。
身をふっくらさせるとよりいっそう美味しくなりますよね。
自分は焼く前に水分は拭きとるようにしてます。
チキンステーキ作りました！とっても彼に好評で嬉しかったのですが、
共働きなので、特に相手の帰宅時間も不規則です。
良かったら、作り置きして、レンジでチン・もしくはフライパンで追加加熱しても美味しいレシピをお待ちしています。
わかりやすーい。🎉
面倒臭えなあ、と思いながらもキッチンに椅子を置いて手をかけながら飲む酒もまた良き
普段料理をあまりやらない自分でも美味く上手く出来ました！
🤩滑り焼き🤩
🍴エンジョイ🍴
家で作れる究極
美味しそう！
鶏むね肉も美味しくローストする料理もぜひお願いいたします。
チキンステーキは色々方法あるので、オーブンにするかフライパンで重しするか等悩みますが、今回川越シェフのレシピをやってみました！さすがプロの技術(^^)美味しかったです。これからも技術の提供お願いしたいです(^^)
川越シェフはスタッフが試食してる間とっても幸せそうないい顔をしてる！
美味しい料理を作ってひとに食べてもらうのが本当に好きなんだろうなというのが伝わってくる😊
プロが作るチキンソテーは最低でも20分かかるとかそこそこお値段するわなぁ
プロの時間は有限なんよね
いやー冷たい状態から始めてもらうのほんとにありがたい。1度こんな我々の方の下界におりてから天界に戻って欲しいです。なかなか料理の時間が取れない、、、
イケメン清潔感ある川越シェフ❤わかりやすく説明してくださるからありがたいです。
彼氏に作る為に人生で初めてチキンステーキに挑戦しました！
この動画のおかげで一発大成功！！
皮パリパリで身はふっくら柔らか！
ニンニクとローズマリーの香りが行き渡り、お肉の旨味も閉じ込めてて、最高に美味しく出来ました！🤤🍴✨
(付け合せのニンニクも最高でした✨)
川越シェフありがとうございました🙌🏻︎✨
夏は室温で戻すのが怖いんですよね。冬はちょっとくらいオーバー気味に放置してても大丈夫かなーって感じですが。レンジありがたいです。
この作り方を試してみたらめちゃくちゃ美味しく仕上がりました。生焼けもなくて良かったです。ありがとうございます
私も牛肉を常温に戻す時にレンジ使ってました！
最近料理し出して料理が楽しいです。素人が簡単に美味しく作れる料理をこれからもよろしくお願いします。
レミパン🍳
色々料理動画出してる人いるしそれぞれ面白さがあるんだけど川越シェフのはプロの料理を一般家庭に簡略化して説明してくれるから参考になる
超有名な料理研究家だと時短等のアイディアがあります。弱火で時間をかけているので、美味しいのはわかります。川越さんのアイディアが・・・差別化が・・・。キャラはたっているんだけど・・・
真似るぜ😂
やっぱ深夜に見るものではないな
時間かかったけど、最高に美味しかった。出来れば、チキンステーキの作り方→ソースやアレンジの作り方。等の、派生を動画にしてくれると嬉しいです！
チキンステ－キは時間だ!!そうなんですか【川越シェア】(・∀・)イイですね(^_^)V
主人が大絶賛😂👏チキンステーキをよくするのですが、チキン系は全て川越シェフのレシピで作るようになりましたよ😊とってもおいしかったです😊
初めまして。
料理初心者です。
焼いてる鶏もも肉の周りから、白いふわふわしたのが出てきましたが、大丈夫なのでしょうか❓
🍍🍍🍍🍍🍍🍍✨️✨️✨️✨️✨️🍍🍍🍍🍍ポッい