【超簡単・すぐに完成】ニンニクまとめておろして長期保存！発酵なし！市販のにんにくチューブはもう使わない！４毒抜きの食生活にも！熟成でより美味しくなる塩にんにくの作り方・レシピ
市販のにんにくチューブは便利だけど添加物が気になりますよね…
でも手作りおろしにんにくは腐敗やカビの心配があり、冷蔵保存は不安です。かといってニンニク麹は発酵させる手間があったり、麹が体質的に合わない場合などの問題もあります。
それらを解決するのがこの「塩にんにく」です。簡単でただのおろしニンニクより美味しくなり、長期保存可能です。
油不使用なので４毒抜きの食生活にもおすすめです。
ぜひ試してみてください🤗
【材料】作りやすい分量
にんにく 2〜3玉
塩 にんにくの10%
酢 適量(消毒用)
※保存期間は冷蔵で3ヶ月、冷凍半年を目安にしてください。
【おすすめ材料・器具・書籍等】
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スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・油・乳製品・甘いもの)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
#にんにくの保存
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#ニンニク
#長期保存
#油不使用
#砂糖不使用
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#四毒抜き
#吉野敏明
6件のコメント
HIROさん
私はニンニクがあまり得意ではないのですが、餃子とか以前に教えていただいたラーメンとかには必要なので買います。だから、残りをダメにすることが多かったので、ニンニクの匂いに耐えられるか不安ですが、頑張ってやってみたいです💪
天才HIROさんにお願いがあります🙏
四毒抜きを始めて大好きな麺類もおかげで食べられとても感謝しています。ただ、夏になると大大大好きな冷やし中華が〜😫😭
胡麻油無しで（多少のごまはOK）冷やし中華‼️作っていただけませんか？
冷蔵庫から取り出せるのは便利ですね。ブレンダーも持っていないので、みじん切りとか摺り下ろして作ってみようかなと考えています。 ニンニクを使う時にはお塩も使うのが普通でしょうから、保存料兼塩味付きということで、「塩コショウ」ならぬ、「塩ニンニク」なのですね。
お～💕おろしニンニクは、よく使うんで有難いです～(人´3｀*)～♪やってみますねd(⌒ー⌒)!❗…ってか、緑色になるのは、知らなかったら腐ったと思ってポイしちゃうトコでした😂
ありがとう(^人^)💕
お酒好きにはたまらにゃい♡😂
作ります♪～(´ε｀ )
👍👍👍✨✨✨😻💕🎵
いつもながら、最後まで綺麗に材料を使い切る。素晴らしいですね。ちょっとした工夫で、ぐんと美味しくなりますよね。ニンニクは冬に土に埋めておくと小さいながらも育ってくれるので、毎年育てています。あまりにも小さくて、下準備は大変ですが、早速作ってみます。ありがとうございます。
いつもありがとうございます。自家製ニンニクを沢山頂いたので 塩ニンニク挑戦します。お酢の消毒と冷凍のジプロック保存はいいアイデアですね(⌒∇⌒)