【Pintレシピ】ハッシュドポーク
今道 康弘さんに「ハッシュドポーク 」を教えて頂きます。
【材料２人分】
┏豚肉切り落とし：１００ｇ
┗塩・黒こしょう：各適量
たまねぎ：５０ｇ
エリンギ：１/２パック
サラダ油：２０ｇ
┏薄力粉：２０ｇ
┣赤ワイン：１００ｍｌ
┗水：１００ｍｌ
（A)
┏顆粒ブイヨン：適量
┣ケチャップ：３０ｇ
┣ウスターソース：１５ｇ
┣はちみつ：１０ｇ
┗ビターチョコ：２０ｇ
ごはん：２膳分
パセリ：少々
【作り方】
1.豚肉は塩・黒こしょうで下味をつける。たまねぎは薄切りにして、エリンギは一口大に切る。パセリはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、①のたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3.②のフライパンに①の豚肉とエリンギを加えてよく炒める。
4.③のフライパンに薄力粉を加えて炒め、赤ワイン少しずつ加えて混ぜ合わせ、水とAを加えて、とろみがつき、味がなじむまでしばらく煮る。
5.器にごはんを盛り、横に④のソースをかけて、①のパセリを散らす。