【パーティーレシピ】クリスマスに作りたいおもてなし料理

【パーティーレシピ】クリスマスに作りたいおもてなし料理

メニュー/
00:00 オープニング
00:20『ケールのリースサラダ』
03:32『洋梨と根菜のミルフィーユ』
06:18『里芋のアンチョビバター』
08:22『ホタテのゴルゴンゾーラチーズ焼き』
09:19『りんご漬けのポルケッタ』
12:39『牡蠣とアボカドのクリームペンネ』

レシピ/

◾️『ケールのリースサラダ』
erica担当🙋🏻‍♀️
(材料)
・ケール　1枚
・ルッコラ　2束
・ホワイトマッシュルーム　2個
・ミニトマト赤黄 2個
・チーズ　お好みで
・ペコロス　2個
・ローズマリー　適量
・オリーブ油　適量

ラズベリードレッシング
・ラズベリー　40g
・水　小さじ1
・オリーブ油　小さじ1と1/2
・白ワインビネガー　小さじ1/2
・レモン果汁　小さじ1/4
・塩、砂糖　少々

◾️オードブル3種
きなこ担当🙋🏻‍♀️
『洋梨と根菜のミルフィーユ』
(材料)
・洋梨　1個
・大根　⅓本
・レンコン　小1個
・生ハム　3枚
・イタリアンバジル　4枚
・オリーブ油　適量
・塩　適量

『里芋のアンチョビバター』
(材料)
・里芋　小4個
・アンチョビフィレ　2枚
・バター(有塩)　80g
・パセリ　適量

『ホタテのゴルゴンゾーラチーズ焼き』
(材料)
・ホタテ(生食用)　4個
・パルメザンチーズ　適量
・ゴルゴンゾーラチーズ　10g
・オリーブ油　適量
・ピンクペッパー　8粒
・ブラックペッパー　適量

◾️『りんご漬けのポルケッタ』
Mei担当🙋🏻‍♀️
(材料)
・豚肩ロース　600g
・りんご　½個
・ローズマリー　3本
・タイム 　5本
・イタリアンパセリ　5本
・にんにく　1片
※タコ糸を使います！

ソース
・醤油　大さじ1
・バルサミコ酢　大さじ2
・赤ワイン　大さじ2
・砂糖　大さじ1
※お肉の肉汁を加えてジューシーに仕上げてもOK!

◾️『牡蠣とアボカドのクリームペンネ』
たきゅー担当🙋🏻‍♀️
(材料)
・牡蠣　10粒前後
　(塩、片栗粉　少々)
・アボカド　1個
・にんにく(みじん切り) 1片
・オリーブ油　大さじ1
・生クリーム　100ml
・水　100ml
・オイスターソース　小さじ1
・胡椒　少々
・塩　ひとつまみ
・バター　10g
・粉チーズ　お好みで
・イタリアンパセリ　お好みで

パスタ
・ペンネ　120g
・塩　水の1%

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