【おうちごはん】豚挽きの肉のクリームパスタ

【おうちごはん】豚挽きの肉のクリームパスタ

【材料】(2〜3人前・調理時間:30分)
・スパゲットーニ　250g
・豚挽き肉　　300g
・にんにく　　1片
・玉ねぎ　　　1/2玉

・塩胡椒　　　小1
・粗挽き胡椒　小1
・白ワイン　　50ml
・オリーブオイル　適量

〈A〉生クリーム　　200ml
〈A〉コンソメ顆粒　6g

【作り方】
①玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。パスタ用のお湯(1.5ℓ)を火にかけておく。

②フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて中火で熱する。

③香りが立ってきたら豚挽き肉を入れ、塩・粗挽き胡椒をかけて炒める。
→あまり触らず、焼くように炒めると◎
→ここで塩をしっかりと振って、味を入れるのがポイントです！

④豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れて炒める。

⑤玉ねぎがしんなりしたら白ワインを入れて煮詰める。

⑥汁っぽさがなくなってきたら〈A〉を入れ、煮立ったら弱火にして煮詰める。その間にスパゲットーニを茹でる。

⑦パスタが茹で上がったら❻のフライパンに入れ、パスタの茹で汁(50〜100ml)・オリーブオイル(大1〜2)をかけてクリームソースとよく絡める。

⑧クリームソースとよく馴染んだら完成！お皿に盛り、ブラックペッパー、パセリ、粉チーズをかける。
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