夏だ！メキシコ料理を食べよう③タコとホタテのメキシカンマリネ

【材料】

・紫玉ねぎ　１個
・プチトマト　８〜１０粒
・ホタテ貝柱　４個
・タコ　１００グラム前後
・青唐辛子　０〜３本
※３本だと結構辛いかも・・しれない・・・

★オリーブオイル　大さじ１
★ハーブソルト　少々

・味の素　１０振り前後
・胡椒（ブラックペッパー）　お好みで

●オリーブオイル　５まわし（大さじ１〜２）
●ハーブソルト　１０振り前後

・パクチー　お好みで
・ライム　１個
・アボカド　半分

【作り方】

①紫玉ねぎを薄めにスライスし、水にさらしておく

②ホタテ貝柱、タコを食べやすい大きさに切っておく
（タコは薄めに切った方が食べやすいよ）

③ボウルに②を入れて★を入れて軽く混ぜておく

④プチトマトを　５mm〜１cm角に切る
※通常の大きいトマトを使用する場合は、種をとっておくと
味がぼやけないみたいだよ！

⑤青唐辛子を薄めにスライスします
私は３本使いましたが、そこまで辛味に耐性のない方は１本程度が良さそう・・・
辛いのが嫌い！という人は、０本でも良いです！が
入れた方がメキシコ料理っぽくなります

⑥ボウルに①の水気をしっかり絞って入れたら味の素を振って馴染ませる

⑦⑥に④と⑤を入れて、●をかけて混ぜる
味見をして調整しつつ、これでいいかな？と思ったらブラックペッパーを振って混ぜる

⑧③と⑦にラップをして冷蔵庫で１時間冷やす

⑨パクチーを刻み、ライムを半分に切り、
アボカドは種をとり、皮を剥き、薄めにスライスする

⑩お皿に⑧の野菜類を先に敷き、その上にホタテ貝柱とタコを乗せる
（味見をして味がぼやけていたら、塩と味の素で調整してね）
（あれ？しょっぱい？って時は、オリーブオイルを追加）
その上にアボカドを乗せ、⑨のライムを絞り、パクチーを乗せたら完成です！